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Voglio proporvi una ricetta super collaudata di biscotti da colazione in versione gluten free: ho utilizzato la farina d’avena dalle proprietà energetiche e particolarmente adatta a chi deve convivere con la celiachia.                                               Continua a leggere..

Questi muffin sono davvero originali, con un gusto insolito e profumato alla liquirizia: da accompagnare a un tè verde o, ancora meglio, a un tè marocchino alla menta. INGREDIENTI (per circa 20 muffin) uova 3farina 00 3 bicchierizucchero integrale di canna 2 bicchieriyogurt bianco intero 1 bicchiereolio di semi di girasole 1 bicchierepolvere di liquirizia 1 Continua a leggere..

Questa versione della piadina è senza ingredienti di origine animale, quindi adatta sia alla cucina vegetariana che vegana: è una piada rustica e profumata, da farcire con formaggi o verdure grigliate, ma anche da tagliare a spicchi e usare come pane.Sempre ottima anche la versione dolce, con marmellata o crema spalmabile al cacao, alle nocciole Continua a leggere..

Questi panini sono molto gustosi e ideali per essere mangiati sia da soli che farciti con salumi e formaggi, oppure scaldati la mattina e spalmati di marmellata o crema di nocciole.   INGREDIENTI (per circa 15 panini) farina integrale 1 kgacqua 500 mlsemi misti (girasole, lino, zucca, sesamo) 150 glievito di birra fresco 1 cubetto Continua a leggere..

Per chiudere in bellezza un anno ‘brutto’, ho deciso di aggiungere un minimo di sperimentazione a una formula collaudata, quella del pane che faccio più spesso, quindi con farina di farro semintegrale biologica e farina doppio zero di frumento, integrale … Continua a leggere →

Avevamo già trattato la dieta dimagrante per uomo in un altro articolo, ma abbiamo ritenuto importante approfondire l’argomento e mettere un menù settimanale di esempio per aiutarti a perdere peso e restare in forma. Iniziare un rigoroso piano di esercizi è fondamentale per raggiungere i tuoi obiettivi di stile di vita sano, ma è altrettanto Continua a leggere..

Tagliatelle integrali risottate con zafferano e funghi shiitale, un piatto raffinato ed elegante realizzato con tre ingredienti base considerati dei veri superfood: la pasta di grano antico Senatore Cappelli, i funghi shiitake e la più preziosa tra le spezie, lo zafferano. Una ricetta per le Feste che appaga i sensi e fa bene al corpo. Continua a leggere..

 Questa settimana la rubrica LightandTasty ci ha invitate a preparare un ricetta con dei fiocchi. Io sono solita utilizzare quelli di avena per preparare biscotti o barrette, ma mi sono imbattuta in questa versione integrale al farro e non ho resistito dall’acquistarli! Il farro ha delle ottime proprietà essendo ricco di vitamine e sali minerali, Continua a leggere..

Le fibre alimentari sono una fonte inesauribile di salute, proprio per questo oggi a Light and tasty, abbiamo scelto di parlare di prodotti integrali. Integrale significa “completo” vale a dire contenente quelle porzioni che solitamente vengono tolte per renderlo più appetibile. Ad esempio al chicco di grano vengono tolti il guscio e il germe. Il Continua a leggere..

                                         Da qualche anno la mia dispensa è piena di prodotti integrali; ho cominciato ad approcciarmi al mondo integrale per via di alcuni problemi di salute e vi dirò che poi sia il pane, sia la Continua a leggere..