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La salsa yogurt e basilico è un’ottima alternativa alla maionese. Leggera e fresca si adatta perfettamente per accompagnare primi piatti freddi, insalata di pollo, insalata di riso ecc. Vediamo come si prepara… Ingredienti: 250 gr yogurt greco, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1/2 limone, un mazzetto di basilico, qualche fogliolina di menta, sale Continua a leggere..

 insalata di ceci dosi per 4 persone ingredienti per insalata di ceci300g di ceci già cotti 100g di peperoni 100g di zucchine 80 g di cipolle rosse 50 g di cetrioli 60 g di feta100g di pomodorinimenta limoneolio extravergine di olivaun pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto lavare le verdure, eliminate il picciolo dal peperone e tagliatelo a listarelle quindi tagliate Continua a leggere..

Oggi vi propongo l’Insalata pantesca, un piatto fresco e colorato, ideale da servire come contorno o piatto unico. Una ricetta tradizionale di Pantelleria, ricco di sapore a base di patate lesse, pomodorini, cipolla e origano. Dopo le tantissime varianti di Insalate di patate , che ho preparato in tanti modi, mi mancava questa gustosa insalata Continua a leggere..

Insalata di riso vegetariana, senza condiriso, un primo piatto freddo, semplice e veloce da preparare. Perfetto da gustare in estate e ideale da portare nel cestino da picnic, per una scampagnata al mare oppure in ufficio. Se vi piacciono le insalate di pasta e riso , dovete provare anche la questa buonissima variante di insalata di Continua a leggere..

Supponendo erroneamente che, essendo lessate, le melanzane in insalata alla siciliana fossero insipide e “ da malati ”, non avevo mai provato a cucinarle, ma, quando un amico di Noto me le ha fatte assaggiare due anni fa, ho scoperto che sono davvero appetitose e rinfrescanti oltre che leggere ed ipocaloriche. Da allora faccio spesso Continua a leggere..

Insalata estiva una semplicissima insalata con pomodori, basilico e cipolla di Tropea che si fa prima a fare che a scrivere. Questa insalata io la mangio spessissimo in estate quando le verdure sono succose e profumate, ma spesso la preparo anche fuori stagione e la utilizzo come base per la panzanella, per l’insalata di nervetti, Continua a leggere..

 L’insalata Shirazi è un contorno molto popolare della cucina iraniana. Prende il nome dalla città Shiraz nell’Iran meridionale . I suoi ingredienti principali sono il cetriolo, il pomodoro, la cipolla rossa e l’abghooreh conosciuto come verjuice, è fatto con il succo di uve acerbe,  non fermentate ed ha un sapore più mite dell’aceto. Siccome è Continua a leggere..

Formentera è la più piccola delle isole Baleari, e con la vicina Ibiza appartiene alle isole Pitiusse, cioè “isole dei pini”, come erano chiamate dai greci. E’ caratterizzata da una costa frastagliata composta da tante spiagge e calette con sabbia bianchissima e mare dall’acqua cristallina che invita a fare il bagno. Utilizzare il noleggio scooter Continua a leggere..

L’insalata di pesce spada con pomodorini e olive è un secondo piatto perfetto da preparare in questa stagione. È un piatto sano e gustoso, perfetto da servire in tavola sia a pranzo, sia a cena. Mi sono innamorata di quest’insalata con pesce spada pomodorini e olive dopo aver visto una foto su Instagram e mi Continua a leggere..

Il clima rovente pare non aver intenzione di darci tregua, ma bisogna pur nutrirsi e per chi è decisamente una buona forchetta, è impossibile rinunciare ad una sana dose di gusto. Per il menu delle cene di questa settimana, mi sono affidata al mio Taccuino di Cucina e ad alcuni piatti, semplici ma gustosi; una Continua a leggere..