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Quella di oggi è una vecchia ricetta che avevo in archivio da tempo (e si vede dalla foto), che ho voluto “rispolverare” e riproporre la scorsa sera. Talmente buona da finire prima che potessi fare una foto più decente! Se amate i formaggi questa è la vostra quiche! Se poi volete dare un tocco rustico Continua a leggere..

Ogni anno, il 26 dicembre, mia zia, a pranzo, serve come contorno l’insalata russa preparata da una sua cara amica ucraina. Io l’adoro: è un piatto fresco, sfizioso, perfetto da mangiare sia d’estate che d’inverno! Solitamente io realizzo questa insalata in dosi abbondanti, in modo da poterla mangiare in più volte, un po’ come accade Continua a leggere..

Un’insalata semplice e golosa che può essere servita come antipasto o, se realizzata in abbondanti quantità, può costituire un valido piatto unico da consumare come pranzo o cena estiva. L’unica accortezza è la cottura del polpo, che va fatta nella pentola a pressione per farlo rimanere tenero e non molliccio. Io ho realizzato questa insalata Continua a leggere..

Parlando in giro spesso mi accorgo come siamo condizionati ad una tradizione in cucina che ci impedisce di sperimentare pensando che le alternative possano essere costose o poco saporite. Ed invece eccovi la ricetta per una salsina con cui preparare l’insalata russa che abbassa calorie, costi e soprattutto i tempi sono velocissimi. L’ho usata per Continua a leggere..

Il pollo fritto e’ un classico piatto della tradizione americana, solitamente accompagnato con patatine fritte e insalata. Una ricetta semplice ed economica per un secondo piatto ricco di gusto, in grado di soddisfare i palati dei vostri ospiti.     Ingredienti: Pollo a pezzi q.b. 150 gr di farina 1 uovo 1 bicchiere di latte Continua a leggere..

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE Un insalata fresca e appetitosa , un mix e contrasto di gusti davvero goloso , questo tipo di contorno e’ molto usato qua in Sicilia , le arance si sposano bene con i finocchi  e le olive danno quel tocco in piu’ che rende questa insalata davvero buonissima , ottima Continua a leggere..

Insalata leggera ,ideale se si vuole gustare un piatto semplice e poco calorico . a piacere si può  variare il tipo di insalata, usando spinaci, oppure rucola , la salsa allo yogurt può  essere fatta con aglio ed aceto per un sapore più  deciso, i gamberi si possono marinare con zenzero e peperoncino .     Continua a leggere..

anelli di cipolla con zafferano ricetta una ricetta originale una variazione sul tema classico per la presenza dello zafferano che da quel tocco in più da leccarsi i baffi dosi per 4 persone ingredienti 2 cipolle 125 g di farina bianca tipo 00 olio extravergine di oliva 20 cl di birra chiara 2 albumi  d’uovo Continua a leggere..

Spulciando su @Sale&Pepe di gennaio ho trovato questa fantastica ricetta…adattandola al palato carnivoro dei miei amici ho aggiunto dello speck, e resa meno raffinata la preparazione ed il risultato è stato favoloso! Addirittura richiesta per una cena della settimana dopo :) Antipasto di indivia e speckIngredienti per 6 persone3 cespi di indivia belga200 g mascarpone1 cipolla rossa100 g Continua a leggere..

Come vi dicevo nello scorso post ho passato la giornata di sabato a cucinare e fotografare ricette per il blog. L’insalata della volta scorsa, una minestra che pubblicherò nei prossimi giorni e queste tortine cioccolatose accompagnate da pere cotte con zucchero e cardamomo. Ho scoperto quest’ultimo solo recentemente, poco prima di Natale ho finalmente trovato Continua a leggere..