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La pasta sfoglia fatta in casa richiede parecchio tempo e dedizione. Si usa in tantissime preparazioni, sia dolci, sia salate ed è per questo motivo che è considerata una delle ricette di base per eccellenza. È conosciuta anche come pâte feuilletée, poiché la sua consistenza è leggera come un soffio. La pasta sfoglia, proprio come la pasta Continua a leggere..

La ciambella delle monache è un dolce gluten-free, semplice e facile da fare. E’ una torta da credenza che, nonostante l’assenza della farina, del burro e dell’olio nell’impasto, risulta inaspettatamente soffice e morbida. Questa ciambella è ottima a colazione o per la merenda dei più piccoli, inzuppata nel latte caldo o accompagnata con dell’ottima confettura Continua a leggere..

Tortano napoletano ricetta originale: una torta rustica che si prepara per il periodo di Pasqua. È simile al casatiello, ma a differenza di quest’ultimo, il tortano napoletano tradizionale non ha le uova in superficie. Nonostante sia molto legato al periodo pasquale, in realtà il tortano è buono da preparare sempre! È preparato in particolare per le gite fuori porta, come quella Continua a leggere..

  L’Italia nel piatto, 2 Luglio 2022: Le patate Per l’appuntamento di questo mese ho pensato di farvi conoscere una delle tante eccellenze della mia Calabria: le patate silane. Si coltivano ( ne troviamo già notizie nella statistica del regno di Napoli del 1811) sull’altopiano della Sila cosentina  a circa 1200 metri di altitudine, dove Continua a leggere..

Quando entro in una pasticceria controllo sempre se hanno delle pastine di riso, le mie preferite in assoluto e penso che tutti ne abbiamo una che piaccia di più o a cui siamo affezionati. Io le adoro perché da bambina le mangiavo sempre con mia nonna, finita la messa si andava nella pasticceria di fronte Continua a leggere..

Le frittelle del luna park ricetta originale –dolci fritti golosi e semplicissimi da preparare. Le frittelle del luna park sono a pasta lievitata e sono formate da palline che sono schiacciate fra le mani. Tutto ciò fa si che il risultato sia una frittella abbastanza grande e zuccherata. Perché si chiamano frittelle del lunapark? Semplicemente perché di solito si Continua a leggere..

Il casatiello salato con lievito madre è una ciambella rustica tipica napoletana che di sicuro non manca mai per festeggiare la Pasquetta e in qualsiasi tipo di gita fuori porta. È una torta rustica super golosa e anche abbastanza semplice da preparare. L’impasto è molto simile a quello del pane, anche se nel caso del casatiello, lo Continua a leggere..

Gnocchi di patate al pesto di zucchine e menta un primo piatto molto profumato e saporito arricchito anche con cubetti di pancetta croccanti. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti per gli Gnocchi di patate al pesto Continua a leggere..

La Crescia sfogliata è una specialità marchigiana tipica di Urbino, di origine molto antica sembra che fosse molto apprezzata alla corte di Federico da Montefeltro duca di Urbino, già nel XV secolo. È  simile apparentemente alla vicina piadina romagnola o altri pani mediterranei, ma l’impasto è diverso in quanto sono presenti le uova, il latte Continua a leggere..

Crostata morbida alle ciliegie senza burro La crostata morbida alle ciliegie è un dolce davvero strepitoso. Si tratta di un impasto di frolla molto morbido che viene steso in uno stampo per crostate e riempito di tante ciliegie fresche. L’impasto inoltre è senza burro quindi anche più leggero. Un dolce che finisce subito, facilissimo e Continua a leggere..