Tag Archives: impasto

  Le veneziane sono delle brioches sofficissime e golosissime farcite, prima di essere cotte, con crema pasticcera. Si chiamano veneziane, ma non ci sono notizie certe che attestino la paternità a Venezia. Sono comunque un dolce godurioso con quel cappellino di crema pasticcera che è una vera e propria tentazione. La preparazione è semplice, ma Continua a leggere..

Il dolce dello scorso weekend e’ un classico della pasticceria anglosassone. Versione un po’ rivisitata, ho ridotto un po’ le dosi di olio e zucchero, della famosa carrot cake di Himmingbird Bakery Ingredienti Per l’impasto della torta 240 g di zucchero di canna integrale 3 uova 240 g di olio di semi di girasole 300 Continua a leggere..

  Golosamente buona!!! INGREDIENTI 400g farina per dolci 100g farina di pistacchio 250 g.burro 200g.zucchero a velo 4 tuorli 1 bustina di vanillina 1 tazzina di latte 1 pizzico di sale 1 baratto Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago PROCEDIMENTO In una terrina impastare velocemente zucchero e burro,unire i tuorli,il latte ed infine le farine e Continua a leggere..

                                       Oggi vi racconterò di un piatto che da sempre mio papà mi descrive come qualcosa di assolutamente delizioso, rimasto impresso nella sua memoria, dai tempi della sua infanzia. Per poter comprendere come mai rappresentasse per lui, Continua a leggere..

Ingredienti: 850g carciofi affettati sottili, 200g gorgonzola a dadini, 2 spicchi di aglio, 270g farina O, 270g esubero di pasta madre, 145ml acqua, 30ml olio, origano, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, l’olio, una presa di sale e impastare in una massa liscia ed omogenea; dividere l’impasto in 4 parti Continua a leggere..

Buongiorno, oggi un nuovo  appuntamento  con  idea menù  per un confort fooded io con l’antipasto  ho preparato la pizza di scarole ho usato un impasto da preparare due giorni prima una torta salata  con verdure  che a Napoli si prepara per il pranzo  della vigilia  di Natale  e Capodanno è  una pizza che  vale veramente  la Continua a leggere..

Era la prima ondata di lock down (aprile 2020),  quando l’impossibilità di uscire ha spinto molti grandi chef a condividere le proprie ricette con il loro pubblico. Anche lo Chef Heinrich Schneider (due stelle Michelin) del “Terra The Magic Place” in quel periodo ha fortunatamente condiviso con i lettori della sua newsletter qualcuna delle sue Continua a leggere..

  Ingredienti: 260 gr farina di farro integrale appena macinata, 1/2 bustina di lievito cremortartaro, 70 gr sciroppo d’agave o d’acero, 70 gr olio di arachidi, 220 gr latte vegetale. Crema di nocciole: 60 gr crema di nocciole, 60 gr sciroppo d’acero, 12 gr cacao amaro. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e versare l’impasto in Continua a leggere..

Conosci il pan de muerto? E’ un dolce lievitato che si prepara ogni anno in Messico in occasione del Dìa de Muertos per celebrare gli antenati. La forma è molto particolare e carica di riferimenti simbolici: la sfera superiore rappresenta il cranio, le quattro strisce in superficie rappresentano le ossa di braccia e gambe, mentre Continua a leggere..

Siete alla ricerca di una sfiziosa idea per Halloween? E magari preferite un’alternativa salata ai soliti dolcetti. Questo post, allora, è perfetto per voi! Non dovete usare necessariamente la mia ricetta, potete usare quella che preferite o che fate abitualmente per la pizza o il pane; potete addirittura prendere l’impasto già pronto. Ma la forma? Continua a leggere..