Tag Archives: impasto

INGREDIENTI 80 gr di pasta di riporto o 1 bustina di lievito secco mastro fornaio 300 gr di acqua in tutto a temperatura ambiente 10-12 gr di sale 1 puntina di zucchero meglio se di canna 450 gr di semolato rimacinato di grano duro o semola rimacinata 100 gr di farina 0 Con pasta di Continua a leggere..

Le chiacchiere sono il dolce tipico del carnevale, sono apprezzate da tutti per la loro croccantezza e la banale bontà che caratterizza queste delizie. Anche l’estrema facilità di preparazione non si sottrae al contributo che ha reso le chiacchiere un dolce obbligatorio per questa festa invernale. La versione al forno ovviamente è molto più leggera, Continua a leggere..

Quando si è alla caccia del dolce per deliziare le persone a cui vogliamo bene, comprese noi, cerchiamo sempre di qualcosa di originale, buono ma anche non troppo pasticciato soprattutto se questo dolce lo dobbiamo fare per colazioni o merende e non per una festa particolare. Ingredienti: 250 g di farina di farro (oppure grano Continua a leggere..

Le torte di mele mi incuriosiscono sempre e quando ne trovo una di nuova prima o poi la provo. Questa e una ricetta semplice, facile, veloce e anche buona. dal libro“Paul Hollywood’s British Baking” di Paul Hollywood Cosa ti serve 200 gr. di farina 00 1/2 cucchiaino di cannella 100 gr. di burro 100 gr. di Continua a leggere..

A chi non piace la pizza? A me davvero TROPPO! E quindi mi piace consumarla sia a casa che non. Devo ammettere che non riesco a dire quale mi piace di più fra la classica pizza napoletana della pizzeria e quella alta e soffice fatta in casa. Quella che vi propongo oggi è una deliziosa Continua a leggere..

Un soffice panbrioche da affettare a colazione, accompagnato da marmellata, crema di nocciole o semplice burro e zucchero.. o da sbocconcellare con il caffè di metà mattina, tra un faccenda e l’altra. L’abbinamento caffè e arancia l’ho scoperto anni fa: passeggiando per Siena in viaggio di nozze, qualche anno fa, mio marito ed io scoprimmo un Continua a leggere..

Dalla tradizione toscana il periodo di carnevale era il periodo in cui veniva ammazzato il maiale e visto il detto “Del maiale non si butta via nulla” lo strutto detto anche lardo era un’eccellenza e i ciccioli pure.Quando le donne facevano questa schiacciata, a volte, per renderla ancor più goduriosa, aggiungevano i ciccioli, che non Continua a leggere..

Ogni blog che si rispetti ne ha almeno una Può sembrare banale proporre la Torta di Mele. E’ un dolce così consueto e diffuso da sembrare persino un po’ noioso; però la Torta di Mele ci parla di casa, di  focolare, e ci evoca languidi ricordi e sensazioni legati all’infanzia, al calore e all’accoglienza famigliare… Continua a leggere..

Ingredienti per uno stampo da plum cake di 28-30 cm 4 uova intere 250 g zucchero (io 200 grammi) 250 g di yogurt (io ho usato panna fresca liquida) 300 g di farina 00 100 g di fecola o frumina un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci 150 ml di olio di Continua a leggere..

INGREDIENTIfarina 160 gr.Zucchero 150 gr.3 uovalatte 200 ml.3 cucchiai di Nutella panna montata1 bustina di lievito PREPARAZIONE Sbattete le uova con lo zucchero; aggiungete il latte e i cucchiai di Nutella. Aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito. Prendete una tortiera e metteteci la carta forno. Versatevi l’impasto e cuocete in forno caldo a 180°C Continua a leggere..