Tag Archives: impasto

INGREDIENTI per 4 persone: 175gr di petti di pollo 150gr di ricotta Prezzemolo tritato Alcune foglie di salvia Mezza cipolla tritata Un cucchiaino di succo di limone 2 uova Pangrattato Olio di semi Sale PREPARAZIONE: Tritare la carne di pollo e amalgamarla con la ricotta. Aggiungere il prezzemolo, la cipolla tritata, il succo di limone Continua a leggere..

Le Madeleine sono dei soffici e deliziosi dolcetti di origine francese a forma di conchiglia. Ogni volta che penso alle Madeleine, non posso fare a meno di ricordare lo scrittore Marcel Proust e il suo romanzo “Alla ricerca del tempo perduto”, di cui ho letto alcuni brani alle scuole medie e mi sono rimasti talmente Continua a leggere..

Lo scorso weekend ero da mamma e le ho preparato questa torta per la colazione (Vassoio Stella di Poloplast) E’ una torta molto semplice, preparata con: 2 uova 250 ml di latte 70 ml di olio di semi di arachide 4 cucchiai di zucchero 1 pizzico di sale farina quanto basta (cioè fino a “scrivere” Continua a leggere..

Condividi La Pasta Matta è un impasto fantastico veloce e semplice per creare delle sfiziose e squisite ricette dolci e salate ed è un ottima sostituta della pasta sfoglia e della pasta brisèe. Vi chiederete ovviamente in quali preparazioni utilizzarla…bene io la utilizzo spessissimo come base per le torte salate, lo strudel, i rustici, le Continua a leggere..

Oggi ho fatto nuovamente i croissants, ho seguito la ricetta di quelli Bicolore, però ho usato un solo tipo di impasto ed ho aggiunto tra una sfoglia e l’altra delle gocce di cioccolato che mi erano avanzate quando ho preparato la colomba. Stavo quasi per dimenticarmi, sono stati farciti con ciò che mi restava delle uova Continua a leggere..

Ingredienti: per la focaccia: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di orzo appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale. per la farcia: 2 zucchine, 100 gr lenticchie, pinoli, curry, olio extravergine d’oliva, sale, cipolla. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida Continua a leggere..

I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti che compongono il tradizionale cuoppo di fritto napoletano, consumato per Continua a leggere..

A chi non piacciono i krapfen? A me tanto, anche se devo ammettere che molto raramente li preparo nel modo tradizionale, cioè friggendoli.Questa è la ricetta della brava e famosa Sara Papa che nelle sue preparazioni non delude maiProvate, vi assicuro che non rimarrete delusi… Ingredienti per l’impasto500 gr di farina per dolci setacciata10 gr Continua a leggere..

Ed ora passiamo ad una frolla all’olio….Questo mese la seconda proposta di biscotti per partecipare all’MTC deve essere una frolla all’olio e senza latticini, utilizzando un tipo di frolla alternativa rispetto a quella già utilizzata…Così per soddisfare Dani (che soffre di intolleranze ai latticini) e Juri,  eccomi con una frolla al cacao, aromatizzata alla calendula Continua a leggere..

Queste crostatine salate sono perfette per utilizzare i gambi del cavolo riccio che rimangono in frigorifero: con besciamella e scamorza poi si arricchiscono di gusto! Il cavolo riccio l’ho conosciuto da poco grazie ad un’azienda agricola a pochi chilometri da casa mia: dalle foglie verdi e ondulate, dal profumo tipico delle brassicacee e molto versatile Continua a leggere..