Tag Archives: impasto

Condividi La Pasta Matta è un impasto fantastico veloce e semplice per creare delle sfiziose e squisite ricette dolci e salate ed è un ottima sostituta della pasta sfoglia e della pasta brisèe. Vi chiederete ovviamente in quali preparazioni utilizzarla…bene io la utilizzo spessissimo come base per le torte salate, lo strudel, i rustici, le Continua a leggere..

Oggi ho fatto nuovamente i croissants, ho seguito la ricetta di quelli Bicolore, però ho usato un solo tipo di impasto ed ho aggiunto tra una sfoglia e l’altra delle gocce di cioccolato che mi erano avanzate quando ho preparato la colomba. Stavo quasi per dimenticarmi, sono stati farciti con ciò che mi restava delle uova Continua a leggere..

Ingredienti: per la focaccia: 125 gr farina integrale di segale appena macinata, 125 gr farina integrale di orzo appena macinata, 5 gr lievito secco naturale attivo, sale. per la farcia: 2 zucchine, 100 gr lenticchie, pinoli, curry, olio extravergine d’oliva, sale, cipolla. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con 1/2 bicchiere di acqua tiepida Continua a leggere..

I crocchè, come il caffè e la pizza, sono un vanto della cucina Napoletana! :) Il fritto è un’arte che si apprende da bambini e non puoi sbagliare oppure  nun si nisciun si friv accusì :D :D :D Dalla tradizione Angioina ci tramandiamo questi panzerotti che compongono il tradizionale cuoppo di fritto napoletano, consumato per Continua a leggere..

A chi non piacciono i krapfen? A me tanto, anche se devo ammettere che molto raramente li preparo nel modo tradizionale, cioè friggendoli.Questa è la ricetta della brava e famosa Sara Papa che nelle sue preparazioni non delude maiProvate, vi assicuro che non rimarrete delusi… Ingredienti per l’impasto500 gr di farina per dolci setacciata10 gr Continua a leggere..

Ed ora passiamo ad una frolla all’olio….Questo mese la seconda proposta di biscotti per partecipare all’MTC deve essere una frolla all’olio e senza latticini, utilizzando un tipo di frolla alternativa rispetto a quella già utilizzata…Così per soddisfare Dani (che soffre di intolleranze ai latticini) e Juri,  eccomi con una frolla al cacao, aromatizzata alla calendula Continua a leggere..

Queste crostatine salate sono perfette per utilizzare i gambi del cavolo riccio che rimangono in frigorifero: con besciamella e scamorza poi si arricchiscono di gusto! Il cavolo riccio l’ho conosciuto da poco grazie ad un’azienda agricola a pochi chilometri da casa mia: dalle foglie verdi e ondulate, dal profumo tipico delle brassicacee e molto versatile Continua a leggere..

Questi deliziosi Biscottini di Frolla sono dei biscotti leggermente dolci perfetti per una colazione o una tazza di te’ nel pomeriggio. 300g di farina 180g di burro ammorbidito 110g di zucchero a velo 1 pizzico di sale 1 uovo Versare la farina,il burro ammorbidito, lo zucchero a velo e una presa di sale nel recipiente Continua a leggere..

Le polpette di asparagi sono davvero molto semplici da realizzare con il bimby. Oramai saprete che amo molto sperimentare con le verdure e gli asparagi li adoro poi in questo periodo dell’anno i banchi di frutta e verdura ne sono pieni e quindi perchè non provare? Le polpette di asparagi sono velocissime da preparare e Continua a leggere..

CIAMBELLA AL LIMONE Un piccolo capolavoro di sofficiosità! Questa degli<iosa Ciambella al Limone è perfetta per essere consumata sia a colazione che a merenda. Gli ingredienti sono semplici e di facilissima reperibilità, una volta cotta si conserva facilmente e per realizzarla sono sufficienti una ciotola ed uno sbattitore elettrico, niente di più! E’ aromatizzata al Limone, Continua a leggere..