Tag Archives: impasto

Questo giugno è stato davvero molto impegnativo, per fortuna è giunto al termine. Lato positivo: sto finendo finalmente tutte le ricette vecchie che avevo fatto tra marzo e maggio e quindi sto sperimentando con la mia nuova fotocamera nuovi piatti, che poi sarò curiosa di mostrarvi. La mia fotocamera nuova sembra si stia comportando bene, Continua a leggere..

Ecco una ricetta estiva facile e veloce che aiuterà a rinfrescarvi durante questa  calda estate che come sembra è arrivata anche se un po in ritardo , lo so non vorreste usare il forno , ma è solo per 30 min , magari la mattina presto quando ancora l’aria è fresca  e la casa è Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di orzo appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, sale, 1 melanzana grossa, 1 zucchina, 10 pomodorini, scalogno, olio extravergine d’oliva, sale, basilico. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con due bicchieri d’acqua ed un po’ di zucchero integrale di canna. Aggiungere la farina un po’ alla volta Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un dolce ai frutti di bosco preparato con lievito madre ed ideale per colazione, la schiacciata ai frutti di bosco. È un dolce che ho preparato sempre con il mio super efficientissimo lievito madre con il quale mi sto sbizzarrendo in svariate preparazioni. Questa focaccia è semplicissima da preparare ed è guarnita Continua a leggere..

Prima di scrivere la ricetta lasciatemi ringraziare Barbara Benetti del blog cucinoperpassione , infatti la ricetta è sua, io l’ho solo leggermente modificata: ho ridotto le dimensioni e ho tostato leggermente i grissini, in modo che risultassero ancor più croccanti. Ingredienti 600 gr di farina 0100 gr di lievito madre o 15300 gr di acqua15 gr di Continua a leggere..

PastaMadreLover – Mentre le mie amiche sono immerse nei loro impasti durante l’evento settimanale che svolgo nel mio gruppo per aiutare i nuovi iscritti, sperimento altre varianti di questo meraviglioso procedimento di pane senza impasto del quale io, ma non solo, mi sono innamorata. Siccome non tutti coloro che leggono hanno a disposizione un lievito madre, Continua a leggere..

Che vi devo dire, ci ho preso gusto! La pizza in teglia era buonissima, così ho deciso di fare anche quella napoletana! Perché questo mese, l’MTC, proponeva la pizza, in ben 3 modi. Quella in teglia la potete trovare qui, ma Antonietta Golino del blog la Trappola Golosa che ha lanciato la sfida, ha proposto anche una Continua a leggere..

La pizza è uno di quei piatti che sicuramente preferisco mangiare in pizzeria e non fare a casa. I motivi sono principalmente due : ammetto che a casa non mi è mai venuta buona come in pizzeria; fare la pizza a casa vuol dire avere tempo da dedicare ai suoi tempi (quelli della pizza!). Anche Continua a leggere..

Altra ricetta di pane, stavolta con lievito di birra, per eseguire la ricetta tipica delle rosette.Per provare questo pane ho usato la ricetta del maestro Giorilli, gentilmente messa a disposizione sul suo sito; chiaramente ho ridotto le dosi per avere una quantità gestibile da un forno casalingo.La ricetta è semplicissima e piuttosto rapida: il giorno Continua a leggere..

Altra ricetta di pane, stavolta con lievito di birra, per eseguire la ricetta tipica delle rosette.Per provare questo pane ho usato la ricetta del maestro Giorilli, gentilmente messa a disposizione sul suo sito; chiaramente ho ridotto le dosi per avere una quantità gestibile da un forno casalingo.La ricetta è semplicissima e piuttosto rapida: il giorno Continua a leggere..