Tag Archives: impasto

In verità ero un po’ scettica sulle polpette cotte al vapore, ma ho voluto provarle lo stesso. COME MI SBAGLIAVO!!!Sono buonissime, morbide, si sciolgono in bocca e non si vorrebbe mai finire di mangiarle. Mentre preparavo l’impasto pensavo proprio a come sarebbero state con questo tipo di cottura, così non ho messo pangrattato, mi dava Continua a leggere..

In verità ero un po’ scettica sulle polpette cotte al vapore, ma ho voluto provarle lo stesso. COME MI SBAGLIAVO!!!Sono buonissime, morbide, si sciolgono in bocca e non si vorrebbe mai finire di mangiarle. Mentre preparavo l’impasto pensavo proprio a come sarebbero state con questo tipo di cottura, così non ho messo pangrattato, mi dava Continua a leggere..

Polpette di ricotta e spinaci Le polpette di ricotta e spinaci sono un piatto davvero sfizioso e particolare. In questo caso i due ingredienti principali hanno un sapore piuttosto delicato e questo le rende ideali per tutti quanti, anche per i bambini. Sono un’idea carina anche per aiutare i bambini a mangiare più verdure. La Continua a leggere..

Questa mattina mi sono svegliata presto. Ricordo sempre un film in cui denominavano le persone allodole o gufi in base alle abitudini notturne. Le allodole si svegliano presto al mattino, sono attive fin da subito e la sera crollano miseramente e poi ci sono i gufi che fanno fatica ad addormentarsi, soffrono spesso di insonnia Continua a leggere..

Spesso mi prende una voglia matta di infornare qualcosa…..sarà che vengo colpita dalla sindrome di nonna papera!! Poco fa, durante uno di questi raptus, ho pensato di fare dei “panini” particolari, veloci e con ingredienti che li rendono irresistibili. Detto-fatto, mi sono messa all’opera e il risultato sono stati dei deliziosi panini profumatissimi, golosi e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucchine a rondelle, 130g quartirolo a cubetti, 20g grana grattugiato, 250g farina OO, 100g burro, 30ml vino bianco, 1 spicchio d’aglio, 5 rametti di timo, olio, sale, pepe Riunire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, il vino, 30ml d’acqua e una presa di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi Continua a leggere..

Mi piace tanto il blog di Roberto Fusco ” a cucina e mammà ” e lo visito spesso, le sue ricette hanno la facoltà di farti venire l’acquolina solo a guardare le foto. E così l’altro giorno ho scoperto questa pagnotta così invitante che tra il vederla e il farla il tempo intercorso  è stato Continua a leggere..

Pizza semintegrale con prosciutto cotto, olive e crescenza Ingredienti : 375 g di farina 00 125 g farina integrale 30 g lievito madre secco Molino Rossetto 2 cucchiaini sale 1,5 cucchiaini miele 300 ml acqua tiepida 250 g polpa di pomodoro 200 g prosciutto cotto 50 g olive nere snocciolate 200 g crescenza origano, sale, Continua a leggere..

  Le Brioche  Solo se scrivo questa parola mi sale un brivido di adrenalina , i lievitati se iniziano a far parte della propria vita difficilmente ne riesci a fare a meno . Impasto dall’eta’ di 10 anni i lievitati eppure c’è sempre da imparare da migliorare . Quando mi dicono : “sei una maga Continua a leggere..

Ruota di carne macinata con riso basmati e salsa di pomodoro Questa ricetta l’ho vista nel blog “Tutte per una in cucina” e in quanto l’ho trovata molto interessante, non potevo non provarla. Noi l’abbiamo accompagnata con del riso basmati bollito e un sughetto di pomodoro. Per eventuali informazioni vi consiglio di visitare il blog Continua a leggere..