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E’ partito tutto dalle albicocche del mio albero. E’ che c’entrano le albicocche coi ricciarelli, direte voi? E c’entrano, perchè la scorsa estate ne ho conservato i noccioli per utilizzarli poi nella preparazione di questi squisiti dolcetti. Infatti, per quei pochi che non lo sapessero, le mandorle delle albicocche, dette “armelline”, o “mandorle amare”, sono largamente impiegate Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 180g farina OO, 80ml acqua, 2 spicchi di aglio, 6g sale, olioAmmorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, il sale, l’aglio schiacciato e impastare in una massa morbida ed elastica. Ungere una padella antiaderente di 24cm di diametro, allargarvi l’impasto in uno strato Continua a leggere..

I cinnamon roll con la friggitrice ad aria sono dei dolcetti soffici e golosi famosi in tutto il mondo. La loro storia è antica, ma non troppo, nel senso che non sono stati i greci e i romani ad inventare questi piccoli panini dolci arrotolati e ripieni di cannella. Infatti loro utilizzavano si le spezie, Continua a leggere..

RICETTA PETTOLE Ingredienti: 500g di farina 10  di lievito di birra 500ml di acqua tiepida Sale q.b. Olio per friggere Procedimento: Sciogli il lievito nell’acqua tiepida . In una ciotola, setaccia la farina e forma una fontana al centro. Versa l’acqua con il lievito nella fontana, aggiungi una presa di sale e inizia a impastare Continua a leggere..

Torta alle tre farine Ingredienti 200 farina 00 100 fecola di patate  50 farina di riso 1 bustina di lievito x dolci 1 bustina di vanillina 1 fialetta di aroma a piacere  250 burro fuso 50 cacao amaro da utilizzare per la metà dell’impasto se volete a due colori 250 zucchero a velo. 3 uova Continua a leggere..

Deliziosi Tortellini fatti in casa: la ricetta tradizionale Se ami la pasta fresca non c’è niente di meglio che preparare i tuoi tortellini fatti in casa. Questa ricetta tradizionale richiede un po’ di pazienza, ma il risultato finale sarà sicuramente soddisfacente. Segui attentamente i passaggi che ti guideranno nella creazione di questi deliziosi tortellini ripieni! Continua a leggere..

La “Ciambella Abbraccio” è un dolce avvolgente che unisce la morbidezza del burro con l’intenso aroma del cacao amaro.  Strati di soffice impasto si fondono armoniosamente, creando un abbraccio di sapori che delizia il palato. Un’esperienza gustativa avvolgente e indulgente, perfetta per chi ama godersi un momento di dolcezza avvolgente. Ciambella

Oggi vi lascio una crostata semplicissima, giusta giusta per la colazione di Natale. La frolla è un classico dosaggio con metodo sabbiato, la confettura invece è una vera specialità con tanti pezzetti di frutta essiccata e secca che la rendono unica (anche il profumo è davvero magico!), la decorazione è il quid natalizio che ci Continua a leggere..

Il Danubio dolce è una prelibatezza gustosa e decorativa che rappresenta una variante dolce del classico Danubio salato. Questa rivisitazione deliziosa combina morbida pasta lievitata con una golosa farcitura al cioccolato e alle noci, il tutto coronato da una glassatura lucida e decorazioni croccanti. Preparare il Danubio dolce è un po’ più lungo rispetto alla Continua a leggere..

Di grande effetto scenografico, questa ricetta risulta adatta per la tavola delle grandi occasioni come per il pranzo di Natale, per feste e buffet. Sembra una realizzazione elaborata ma non lo è perché gli ingredienti si uniscono tutti insieme e si mescolano.  Per la crosta ho scelto la pasta brisée ma si può utilizzare anche la Continua a leggere..