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Credo che una cosa che abbiamo dovuto imparare ad avere in questi mesi é stata la pazienza, svilupparla é importante per vivere in maniera più serena e salutare. Ci sono cose che richiedono tempo nella vita e siamo cosí abituati a vivere le nostre giornate ad un ritmo frenetico, a fare tutto velocemente che abbiamo Continua a leggere..

IMPASTO FROLLA AL PISTACCHIO BIMBY Una golosissima frolla al pistacchio, perfetta per realizzare biscotti, crostate e tanto altro, facilissima da fare nella versione Bimby! IMPASTO FROLLA AL PISTACCHIO BIMBY INGREDIENTI : 100 g. di farina di pistacchio (Sciara Pistacchio) 250 g. di farina 00 100 g. di zucchero semolato 1 uovo 130 g. di burro Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina di grano duro, 200g robiola, 200g pomodori tritati, 4 uova, 130g pesto di capperi (il mio, leggi qui), 150g pomodori a cubettini, 100ml latte, 50g parmigiano grattugiato, olio, sale Impastare la farina con 3 uova manipolando a lungo, fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico, lavorando a piene mani; avvolgere la pasta Continua a leggere..

Ingredienti: 500g semola rimacinata, 140g more frullate, 2 uova, 50g parmigiano grattugiato, 100g burro, 1 ciuffo di salvia, more, sale Mettere nell’impastatrice la semola con le uova leggermente sbattute e le more frullate, azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti fino al formarsi di una massa omogenea ed uniforme; prelevare l’impasto, formare un panetto, avvolgerlo in Continua a leggere..

LA PINSA….. In vacanza ci concediamo un pò più spesso di andare a cena fuori, e devo dire che i piace molto e penso non solo a me…. io ho ancora qualche giorno qui a Castelsardo e mi concederò ancora qualche sfizio…… A voi come sono andate le vacanze? O come stanno andando? E’ bello Continua a leggere..

LA PINSA….. In vacanza ci concediamo un pò più spesso di andare a cena fuori, e devo dire che i piace molto e penso non solo a me…. io ho ancora qualche giorno qui a Castelsardo e mi concederò ancora qualche sfizio…… A voi come sono andate le vacanze? O come stanno andando? E’ bello Continua a leggere..

Se mi seguite sapete che la panificazione è una mia grande passione e mi piace provare diversi tipi di pane fatto in casa. In estate è più difficile dedicarsi a panini e pagnotte, con il caldo è un grande sacrificio accendere il forno, ma la mia panificazione non si ferma del tutto e quando prende Continua a leggere..

Le polpette di melanzane sono già di per se una ricetta gustosissima ma oggi vi voglio proporre la versione con caciocavallo e nduja, decisamente più sfiziosa. Questi deliziosi bocconcini dal ripieno saporito e piccante li  possiamo proporre come finger food in un antipasto rustico oppure semplicemente come un secondo piatto. Portarli in tavola significa portare Continua a leggere..

Eccomi di ritorno…nessuna vacanza,semplicemente una pausa dal mio amato blog!! Quanti anni sono passati dalla prima volta che li feci,ero su un forum di cucina,ormai sparito……mi ricordo l’autrice..era Sunny ma l’aveva postata Elastiga….peccato non sapere piu’ nulladi loro,chissa’ magari ci sara’ qualcuno che mi legge e mi dira’……………..I mesi di quarantena hanno fatto affiorare molti Continua a leggere..

PANCAKES adatti alla dieta…. Si avete proprio letto bene, questi favolosi PanCake, non vi faranno sentire in colpa se vi vorrete concedere una dolce colazione…. Sono preparati con ingredienti leggeri e magri, ma senza far perdere il buon sapore….. Adesso che sono in ferie mi concedo la colazione in maniera tranquilla e beata, però chiaramente Continua a leggere..