Tag Archives: impasto

Questi biscotti sono friabili e burrosi, ideali da servire con tè e caffè. INGREDIENTI (per circa 3 teglie di biscotti) farina 0 500 g zucchero 200 g burro fuso tiepido 150 g uova 3 la scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci 1 cucchiaino sale 1 pizzico PROCEDIMENTOMescolare tutti gli ingredienti in una ciotola Continua a leggere..

Gnocchi al gorgonzola e noci un primo piatto molto cremoso, un abbinamento classico che non sbaglia mai. Gli gnocchi sono molto versatili e si prestano a tantissimi condimenti dal più classico al ragù a quelli un po più particolari con il pesce. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione1 Ora Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 persone Metodo Continua a leggere..

Questi biscotti sono gustosi e friabili, ottimi per accompagnare tè o caffè. INGREDIENTI (per circa 30 biscottini) farina 00 300 g burro ammorbidito 200 g zucchero a velo 110 g fecola di patate 20 g uovo 1 scorza grattugiata di 1 limone farina per il piano di lavoro PROCEDIMENTO Fare la fontana con la farina Continua a leggere..

In questo periodo il tempo in cucina è elastico, sai quando entri ma non immagini quando uscirai: tanti sono infatti i piatti da preparare, dolci e salati. Poi ti viene in mente che a Natale non puoi non friggere e meno che meno non fare le zeppole. Che poi le zeppole a me piacciono calde Continua a leggere..

La  torta rovesciata all’arancia preparata con arance fresche è un dolce sofficissimo ,  facile e molto coreografico , dall’intenso gusto e profumo di agrume . La particolarità di questo dolce è che è viene realizzato con il metodo rovesciato ossia le fettine di arancia vengono messe sul fondo dello stampo, si versa poi l’impasto crudo Continua a leggere..

Eccoci! Natale è arrivato e con esso anche tantissimi dolcetti decorati da portare nella tavola imbandita e vestita a festa o da regalare ai nostri cari. Questa volta ho voluto utilizzare uno stampo in silicone a forma di alberello che ha in superficie un incavo in modo da poter essere farcito. E con cosa se Continua a leggere..

Questa ricetta e’ venuta alla luce in un momento in cui avevo voglia sia della torta sbrisolona che di crostata. Nell’indecisione ho creato un mix, e devo dire che è stata una buona idea. Il risultato è una crostata morbida con un delizioso ripieno caramellato, davvero golosa. Si può anche proporre con la marmellata, viene Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 170g semola rimacinata, 360ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15g zucchero, 15ml olio, 15g sale, 4g origanoMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con  l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Unirvi la pasta madre spezzettata, lo zucchero, Continua a leggere..

È davvero facile preparare i biscotti miele e cannella, ed essendo privi di burro e latte sono perfetti da regalalare a Natale a chi è intollerante al lattosio.  Adoro la cannella nei dolci, ma non l’avevo mai provata abbinata al miele devo dire che è  stata davvero una piacevole scoperta.  INGREDENTI: 300 g di farina Continua a leggere..

In questi giorni sono stata coinvolta dalla Rigoni di Asiago in una bellissima iniziativa: provare ad inventare un modo per riciclare i vasetti in vetro delle loro confetture.  Da sempre la Rigoni è molto attenta al tema della sostenibilità. Questa azienda infatti ha scelto la strada del biologico con l’obiettivo di ridurre l’impatto della loro produzione sull’ambiente Continua a leggere..