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Come ho scritto lunedì, ho già tolto tutti gli addobbi e le lucine delle feste ma ancora sto guardando i film di Natale. Vi vedo, state ridendo e avete ragione, ma che ci posso fare? A me piacciono troppo. Mercoledì scorso, mentre ne guardavo uno, mi sono messa in cucina e tra un impasto di Continua a leggere..

Gli scones non sono biscotti, non sono focaccine come le intendiamo noi… sono scones e basta. Questi sono morbidi dentro, croccanti fuori. Ecco gli accorgimenti per una buona riuscita in stile inglese: Il burro (freddo) va “sabbiato” con la farina o con gli ingredienti secchi; a mano strofinandolo con le dita con la farina o Continua a leggere..

Dopo tante ricerche sugli scones, come non essere tentata da Jamie Oliver. I suoi scones sono alla frutta secca o candita… proprio come piace a me(la frutta candita) e poi la sua ricetta è sicura e autentica. Ingredienti 500 g di farina autolievitante, più un piccolo extra per spolverare 150 g di frutta secca, come papaia, Continua a leggere..

Girelle salate ai 4 formaggi e salame piccante, realizzate con un impasto super facile e buonissimo.Si prepara in pochissimo tempo, questo impasto delle girelle salate può essere utilizzato per altre ricette.Magari potrebbe interessarti la ricetta delle cipolline catanesi per l olio extravergine di oliva siciliano, estratto a freddo puoi visionare lo shop di OLEARIA FERLITO, Continua a leggere..

La pita è un pane piatto, morbido e che ha la caratteristica di gonfiarsi in cottura e di rimanere unito solo sui bordi facilitando tantissimo l’apertura a panino. Grazie anche a questo è perfetto per essere farcito ad esempio con del kebab o con un po’ di hummus di ceciPer farlo potete scegliere se impastare Continua a leggere..

Manfatti all’uovo romagnoli, si il nome è un pochino insolito ma considerando che è una pasta nata per sbaglio. La pasta deriva da un impasto duro ottenuto per sbaglio, proprio per questo errore è nata, essendo troppo dura era impossibile stenderla con il matterello l’azdora romagnola rimediò così questo formato. Ottima con qualsiasi minestra che Continua a leggere..

Il fine settimana chiama pizza o focaccia, è una regola e le regole vanno rispettate, punto. A tal proposito che ne dite domani di portare in tavola una bella focaccia alta e soffice? L’impasto che utilizzo più spesso per preparare la focaccia è questo. A volte lo faccio lievitare 24 ore, a volte 48 ore Continua a leggere..

Bentrovati a tutti e buon anno, ed anche queste feste sono quasi arrivate alla fine, ma prima deve arrivare la nostra cara e vecchia Befana. Quale migliore occasione per preparare i deliziosi struffoli? Sono dei dolcetti che solo a vederli portano allegria,  potrete decorarli a vostro piacimento con gli zuccherini colorati facendovi aiutare dai vostri Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g zucchero, 40g mandorle tritate grossolanamente, 70ml vino rosso, 50ml olio extravergine di oliva, bicarbonato di sodio, zucchero di cannaMescolare in una ciotola la farina con un pizzico di bicarbonato e lo zucchero, intridervi l’olio e il vino e per ultimo aggiungere le mandorle impastando fino ad ottenere una massa soda Continua a leggere..

Ti ho già presentato la Philips Pastamaker Avance in questo articolo. Adesso vediamo nel dettaglio come funziona con la preparazione degli spaghetti: una pasta lunga facile da preparare come primo esperimento perchè le paste lunghe tollerano meglio i difetti di idratazione. Lo spaghetto troppo idratato sarà un po’ appiccicoso ma un fusillo troppo idratato non Continua a leggere..