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  Il buondì si vede dal mattino… Oh mamma, frase scontata anzi scontatissima che non fa più effetto, ma di sicuro fanno effetto queste brioche fatte in casa: irresistibili e soffici per iniziare bene la giornata o per una merenda dolce e golosa.  Ingredienti primo impasto90 g di farina Manitoba13 g di lievito di birra70 Continua a leggere..

  Corteggiavo questa treccia già da diverso tempo e così l’altro giorno mi sono decisa  a farla. Devo dire che non ci vuole molto tempo per realizzarla, nonostante ci vogliano tre lievitazioni e infatti, a distanza di qualche giorno, l’ho replicata. E’ una brioche molto soffice, non molto dolce ( io ho però aumentato la quantità Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la ricetta perfetta per chi, come me, non è molto bravo con gli impasti e le lievitazioni. La focaccia senza impasto, chiamata anche No knead Focaccia, è la ricetta dove non servono impastatrici o planetaria, servono solo un mestolo e una ciotola.  Una focaccia semplicissima e morbida, da farcire in tantissimi modi. Io la preparo Continua a leggere..

Il riso è il cereale più coltivato al mondo, sfama tutti, ad ogni latitudine, ma in Asia è alla base della cucina.  Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di dedicargli un’uscita, anche perchè grazie alle sue proprietà è molto indicato nelle diete ipocaloriche, non tanto per le calorie che apporta (330kcal su 100g), ma Continua a leggere..

Nuvolette soffici di zucchine, morbidissime e veloci da preparare queste frittelle sono ideali da servire come antipasto o per accompagnare salumi e formaggi.Le nuvolette soffici di zucchine sono davvero facilissime e veloci da realizzare e con lievito istantaneo quindi non serve lasciar lievitare l’impasto.Provatele anche al pomodoro=> QUI RICETTE da non perdere=>>Torta mimosa all’ananasPasta con Continua a leggere..

 INGREDIENTI :    Burro a temperatura ambiente 50 g – Latte tiepido 150 g -  Lievito di birra 10 g -  Uovo intero 1 -  Farina 00 300 g -  Zucchero semolato  50 g – gocce di cioccolato q.b.  – uvetta – . Zucchero a velo. Aroma di vaniglia. PROCEDIMENTO :   Sciogliere nel latte tiepido Continua a leggere..

Le tagliatelle all’uovo sono una ricetta base della cucina emiliana e sono spesso presenti sulle tavole delle feste, anche se si sta perdendo l’abitudine di produrre della genuina pasta fresca tirata al mattarello: ovviamente si può ricorrere anche alla macchina per la pasta per tirare l’impasto, ma consiglio vivamente il mattarello, perché dopo un po’ Continua a leggere..

Pane con siero dello yogurt Porzioni: 4 Tempo: 1hr 15mins Problema: media Stampa Il profumo del pane appena sfornato, penso che faccia impazzire tutti….noi amiamo prepararlo in casa, certo che come lo prepariamo sparisce subito, e non è proprio amico della nostra (soprattutto mia) dieta, però almeno una volta alla settimana, cerchiamo di farlo fresco, Continua a leggere..

Un pane che mi piace moltissimo è quello emiliano a forma di cornetto incrociato, bello da vedere, croccante e gustoso, perfetto per accompagnare salumi e formaggi. Ammetto che, nonostante il gusto ci sia, per ottenere la forma e croccantezza dei cornetti emliani ci devo lavorare ancora parecchio ma per essere la prima volta sono abbastanza Continua a leggere..

Focaccia con pomodorini alici e olive senza impasto e senza glutine, veloce e facilissima da preparare, perfetta da servire per cena o come antipasto. La focaccia con i pomodorini alici e oliveche vi propongo oggi è davvero facilissima da preparare e con solo una farina. GUARDA il video => QUI RICETTE da non perdere=>Cotolette di patate farciteSeguimi Continua a leggere..