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 I LULU’ CON PANNA sono dei dolci goduriosi, libidinosi tipici di Messina.  Si tratta di enormi bignè che vengono cotti nello stampo per i muffins e con il calore del forno assumono la caratteristica forma “/redirect.php?URL=a fungo”. Sono una nuvola di gusto che , ad ogni morso, ci pervade e arriva sino al cervello.  Pensate Continua a leggere..

Ho imparato a fare questo dolce grazie a Giovanna Valentino (che le zeppole le frigge due volte  in una doppia pentola) e a Gaetano (che questa ricetta l’ha collaudata tutta la vita). Le zeppole sono un dolce tipico della tradizione culinaria campana: un tempo era usuale prepararlo nel periodo di  San Giuseppe (19 marzo) tanto Continua a leggere..

 Ogni tanto ritorno. La cosa incredibile è che in questo periodo non faccio che cucinare e fotografare, ma non per il blog. Così quando non sono troppo stremata dalla suddetta attività e trovo un attimo per provare una ricetta che aspetta da un po’, mi sembra quasi una festa. I lievitati mi rendono sempre molto felice. La fase dell’impasto, Continua a leggere..

Fragrante, calda appena sfornata con un inconfondibile profumo, la focaccia è da sempre sinonimo di genuinità.La ricetta che vi proponiamo oggi è una focaccia morbida, ottima da sola e ancora più buona accompagnata con salumi con cui poterla farcire.Non vi resta che provare a prepararla. Focaccia morbida con pomodorini e olive Ingredientiper l’impasto:500 grammi di Continua a leggere..

Questo è principalmente il periodo delle cuzzupe. Ne sforno continuamente perchè spariscono in un baleno tra colazioni, merende e condivisioni. Oggi vi posto la ricetta di una cuzzupa super golosa: il suo cuore racchiude una crema di ricotta ricca di cubetti di arance candite e per chi lo desidera di gocce di cioccolato fondente. Ingredienti Continua a leggere..

Siamo in bilico, in attesa di nuove decisioni, in attesa di capire, in attesa di tornare presto alla normalità. Ma poi cosa è la normalità adesso? Per me sarebbe anche solo poter parlare con gli amici, non importa se con la mascherina, mi accontento anche solo di vederli non attraverso uno schermo. Sarebbe anche bello non Continua a leggere..

  Guardare un impasto che cresce mi emoziona sempre, il più delle volte resto incollata davanti al forno a guardarlo mentre cresce. Lo avrete già capito che amo i lievitati, soprattutto i lievitati dolci. Stavolta mi sono cimentata nella preparazione delle roselline di pan brioche, un impasto soffice per un look inusuale. Perfette per la Continua a leggere..

La scarcella pugliese (chiamata anche corrucolo) è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E’ un dolce molto antico e, come tale, ha ingredienti semplicissimi ed economici. Anche la preparazione dell’impasto è facilissimo..insomma, le nostre nonne non si complicavano certo la vita! Il risultato però è un dolce buonissimo, genuino, colorato e bello Continua a leggere..

I tartufini con wafer e cioccolato fondente sono dei dolcetti facilissimi e velocissimi da fare in casa, senza dover accendere il forno e adoperando solamente 2 ingredienti. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti di riposo. Tempo di cottura: 0 minuti. Ingredienti per realizzare una ventina di tartufini 170 g di Continua a leggere..

Pasta Matta Porzioni: 4-6 Tempo: 10 minuti Problema: semplice Stampa Mi e ci piace condividere con voi spesso, anche le preparazioni basi, che servono alla preparazione di moltissime ricette. Non sempre vi proponiamo le basi della cucina, anche perché noi siamo solo appassionati e non chef, però avere anche le ricette di preparazioni basi, può Continua a leggere..