Tag Archives: gusti

Ti ho già presentato la Philips Pastamaker Avance in questo articolo. Adesso vediamo nel dettaglio come funziona con la preparazione degli spaghetti: una pasta lunga facile da preparare come primo esperimento perchè le paste lunghe tollerano meglio i difetti di idratazione. Lo spaghetto troppo idratato sarà un po’ appiccicoso ma un fusillo troppo idratato non Continua a leggere..

Crostate dolci e salate ricette per tutti i gusti: alla frutta, con la marmellata, crema o cioccolato, salumi e verdure, crostate morbide o friabili.Le crostate dolci sono perfette in ogni occasione, ma anche in versione salata sono ideale per accontentare tutti i gusti creando consistenze e sapori nuovi.Venite a scoprire questa ricca raccolta di ricette di Continua a leggere..

Esistono svariate tipologie in base alla sua formulazione concordata con il cliente oppure stabilita dallo chef. Permette di semplificare l’organizzazione del lavoro in cucina. Esistono anche vantaggi per il cliente come ad esempio il prezzo conveniente rispetto ai prezzi contenuti nel menu alla carta. La sua elaborazione: necessita un ponderato food-cost; tiene conto delle giacenze Continua a leggere..

Ricette con i paccheri ecco 8 modi di cucinare questo formato di pasta per deliziare ed accontentare tutti i vostri commensali!I paccheri sono un classico formato di pasta molto conosciuto ed apprezzato nella cucina campana ma soprattutto partenopea. Possono essere lisci o rigati e sono molto versatili in cucina: si sposano benissimo con sughi a Continua a leggere..

 Le creazioni fredde e calde, da bere o da gustare al cucchiaio, con abbinamenti inediti e gusti prelibati, firmate dallo chef Pietro Leemann  Creazioni fredde e calde, da bere o da gustare al cucchiaio, con abbinamenti inediti e gusti prelibati. Oltre a rinnovare un cocktail classico, come il Mojito, introducendo la variante del tè verde Continua a leggere..

Oggi voglio parlarvi di una ricetta super veloce e molto semplice: le Girandole di pasta sfoglia con marmellata e granella di pistacchio !!! Vi capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce ma di non voler trascorrere troppo tempo in cucina??? A me ultimamente sta capitando sempre più spesso; sarà perchè qui fa ancora troppo Continua a leggere..

Brioche soffice alla panna La ricetta delle brioche soffice alla panna e una variazione delle brioche due gusti.  Siccome avevo comprato la panna per fare il gelato ho cambiato idea e ho usato la panna per fare questo esperimento.  Sostituendo il latte e burro o olio interamente  con la panna le brioche sono usciti ancora più soffice.  Queste Continua a leggere..

Cotolette profumate Ingredienti Bistecche di capocollo ( maiale) uova farina pangrattato succo e buccia di 2 limoni alcuni rametti di menta fresca olio di arachidi per friggere sale q.b.  Impanature di diversi gusti:  Impanatura alle erbe aromatiche: ogni 5 cucchiai di pangrattato, unirvi 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritato ( timo, salvia, prezzemolo, rosmarino ecc Continua a leggere..

Basta latte e biscotti. La colazione tradizionale è superata e quando non si è più bambini si ha voglia di qualcosa di diverso per iniziare bene la giornata, come i pancake. Questa ricettina facilissima l’ho presa dalla pagina di cookare live dove la brava Ilaria l’ha pubblicata ed io sempre alla ricerca di una colazione Continua a leggere..

12 Ricette per Ferragosto facili e veloci, per tutti i gusti e palati.  Dall’antipasto al dolce 12 ricette gustose e semplici da realizzare che vi faranno fare bella figura con i vostri ospiti. Non fatevi trovare impreparati. Date uno sguardo alle 12 ricette che vi propongo in questo Menù di ferragosto e correte a fare Continua a leggere..