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Sono qui davanti alla tastiera mentre mangio uno degli ultimi cubetti di Brownies sopravvisuto alla bocca di mio marito. Dovete sapere che io non amo particolarmente i dolci, ho un palato piuttosto incline al salato, ma quando si tratta di cioccolato impazzisco letteralmente; oltre al fatto che adoro vederlo felice come un bambino quando gli Continua a leggere..

Se non lo avete mai mangiato è arrivato il momento di provarlo: è lo sfincione palermitano, tipico street food siciliano. Una sorta di focaccia molto alta e morbida, condita con un sugo ben tirato a base di cipolle, pomodoro, acciughe salate e origano, ulteriormente arricchito dal caciocavallo (non troppo stagionato) e da pane grattugiato aromatizzato. Continua a leggere..

Oggi una ricetta del riciclo e svuota frigo poiché l’ho realizzata con gli avanzi di formaggio e di mortadella che avevo. Mentre per il pane ho utilizzato quello rimasto dal giorno prima, mi spiaceva proprio sprecarlo.Si può realizzare un po’ con tutto, dipende dai gusti!Ecco gli ingredienti per uno stampo da ciambella in silicone: 350 Continua a leggere..

Il dolce per eccellenza delle festività natalizie è il panettone che, con la sua caratteristica forma a cupola, fa bella mostra sulle tavole degli italiani. Le origini del panetùn, simbolo della gastronomia milanese, rievocano antiche leggende e tra queste ve ne sono tre degne di nota. La prima narra che, nella Milano del 1474, il Continua a leggere..

Torta rustica di radicchio rosso tardivo Igp, ricotta e scamorza affumicata. Una torta salata particolare ma facile da realizzare, delicata e saporita al tempo stesso. Ovviamente io vi consiglio di preparare la pasta brisée in casa, ma se preferite risparmiare tempo e fatica potete utilizzare quella pronta, anche nella versione pasta sfoglia se vi piace Continua a leggere..

Sono giorni talmente intensi di lavoro che il tempo per cucinare è veramente pochissimo, quello poi per condividere le ricette con foto è quasi nullo.Ecco allora una ricetta decisamente facile e veloce, ma al tempo stesso gustosa: l’insalata valtellinese. Il nome, ovviamente, deriva dalla presenza della bresaola e una particolare formaggella con la crosta bianca Continua a leggere..

Ricetta tratta dal sito di Sale&Pepe; semplice, veloce con i mie amati carciofi. Ingredienti: 400 grammi di fettuccine all’uovo 4 carciofi 400 grammi  di polpa di pomodoro  60 grammi  olive nere 40 grammi di capperi sotto sale 1  peperoncino 1 spicchio  aglio prezzemolo olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si mondano i carciofi, si Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 100 grammi di mortadella tagliata spessa e a cubetti 150 grammi di gorgonzola palzola 16 asparagi Procedimento Cuocete al dente gli asparagi, scolateli e teneteli da parte. Stendete il rotolo di pasta sfoglia quindi dividetelo in per la lunghezza. Disponete all’interno di ognuno, uno strato di gorgonzola, 4 Continua a leggere..

Torta all’arancia La torta all’arancia è una torta umida, morbida e dal gusto intenso di arance fresche.  Le arance vengono frullate intere, con la buccia, dando alla torta un aroma agrumato molto intenso. La torta all’arancia è semplice da preparare e potete farla direttamente nel frullatore in pochi minuti. E’ la prima ricetta che preparo utilizzando Continua a leggere..

La celeberrima torta Dobos (la S si legge come la “sc” in “scienze”) fu inventata nel 1884 dal pasticcere ungherese Jószef Dobos. La ricetta ha un particolare significato storico, sia perché è tra le prime in assoluto in cui compare una crema a base di burro, sia per via del fatto che fu forse la Continua a leggere..