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Le polpette/frittini/crocchette  sono delle preparazioni sfiziosissime: si possono preparare con qualsiasi ingrediente, basta avere un po’ di fantasia e il risultato è davvero assicurato…e poi, come diceva l’Artusi: “Fritta l’ è bona anche una ciabatta”.  Quindi, perchè non usare due ingredienti golosi, saporiti, che si abbinano a meraviglia?Detto fatto, mi sono messa all’opera e, senza Continua a leggere..

By popular demand the recipe for croissants with the dough briocheIngredients for 6 croissantsfor pre dough100 grams of flour Manitoba3 grams of dried yeast70 ml of whole milk For the dough150 grams of flour Manitoba70 grams butter30 grams of demerara sugar2 organic egg yolks50 grams of whole milka hint of vanilla from Madagascar barbon MethodPrepare Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi vi mostro come preparare delle gustose e light crepes vegane, crespelle senza lattosio e senza uova, nè burro. Se avete voglia di un dolce veloce e con pochi sensi di colpa potete preparare queste crepes vegane, che appunto sono adatte a chi segue un regime dietetico privo di alimenti di origine Continua a leggere..

Pasta tricolore alla panna ricetta veloce Pasta tricolore alla panna: una ricetta super veloce ma di effetto. La pasta secca colorata fatta di semola di grano duro con spinaci e pomodoro che danno il verde e il rosso è molto simpatica da vedere e anche se condita con pochi ingredienti non è noiosa. Qualunque formato di questa Continua a leggere..

Biscotti di castagne I biscottoni di castagne sono biscotti golosi ricoperti di cioccolato. Ingredienti per 25-30 biscotti 100 grammi di farina 00 100 grammi di farina di castagna 80 grammi di zucchero 120 grammi di burro morbido Come fare i biscottoni di castagne 1. In un ciotola mettete le farine e lo zucchero e amalgamate bene. Aggiungete il burro morbido e Continua a leggere..

La Torta Madeira è un dolce molto buono, umido e profumato, adatto ad essere gustato sia a colazione, che a merenda. Come la Torta Quattro Quarti – per la ricetta clicca qui e il Pan di Spagna – per la ricetta clicca qui, la Torta Madeira è anche un’ottima base da farcire e viene utilizzata Continua a leggere..

Polpette di pane raffermo al forno Queste polpette di pane raffermo al forno, ispirate da del buon pane avanzato qualche giorno prima e ormai secco son sparite in pochi minuti. Semplici, senza grassi morbide dentro e con una crosticina croccante fuori si preparano in poco tempo e sono un’ottima ricetta anti spreco. Questa è la versione più Continua a leggere..

Ecco finalmente delle morbide e profumate brioche col tuppo, proprio come quelle che si trovano al bar per colazione a Lecce, certo non in Friuli ahimè…. Ottime come tali, o anche spalmate al centro con marmellata o Nutella. La ricetta è di Anna Ferna. INGREDIENTI per 4 brioche:  250 grammi di farina 0  50 grammi di Continua a leggere..

Brutti ma buoni con doppia cottura I brutti ma buoni con doppia cottura sono biscotti croccanti veramente buoni e ideali per ogni occasione. I brutti ma buoni sono dei dolcetti la cui origine non è sicura infatti alcuni pensano sia originaria della città di Gavirate (VA) mentre altri invece  ritengono che questo prodotto dolciario abbia origine nella Continua a leggere..

Tornano le mie schede. L’altro giorno mi sono imbattuta nell’ennesima ricetta inglese in cui invece d’indicate i grammi per il burro, utilizzavano lo stick e la tazza. Stufa di cercare ogni volta su google la conversione di queste misure, ho creato una scheda promemoria, la condivido volentieri con voi. QUI trovate il link per scaricarne Continua a leggere..