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Le tartine salate a cuore con formaggio kiwi o salmone sono un antipasto ideale per il giorno di San Valentino e non solo L’articolo Tartine salate a cuore – antipasto proviene da In cucina con Zia Ralù.

Le Chiacchiere salate sono uno sfiziosa variante delle classiche chiacchiere dolci napoletane. Si tratta di un impasto semplice da realizzare a base di farina, olio, vino bianco e uova aromatizzato poi con sale e origano. Le chiacchiere salate sono perfette ad accompagnare salumi e formaggi, per un antipasto sfizioso e goloso. L’impasto tirato in sfoglie Continua a leggere..

Ho ereditato da mia mamma un estrattore, praticamente nuovo, e da qualche giorno mio marito la mattina beve volentieri il succo di carote preparato al momento. Vi lascio immaginare la quantità di carote che si consumano in questa casa, così tante che abbiamo le acquistiamo a chili (secondo me alla cassa hanno pensato che avessimo Continua a leggere..

Non smetterò mai di sognare avrò forza per vincere coraggio per non mollare pazienza per persistere. (A.Parker) Roma è strana in questo periodo. I negozi sono vuoti, le strade deserte. Ufficialmente non c’è nessun lockdown, ma nella mia città, così sempre brulicante di vita, vagano infreddolite solo poche persone, per lo più gente che raggiunge Continua a leggere..

Tra le mejo pietanze ch’ho assaggiate Nessuna c’è che tanto me conzoli Quanto un ber piatto cupo de facioli Der color de ‘na tonaca de frate. Nun me parlà de cose aricercate: De gnocchi, de pasticci, de ravioli; So li facioli, li facioli soli Che te ponno fà l’anime beate! Co’ certe cotichette tenerelle Come Continua a leggere..

Domani finalmente riprenderò ad andare in palestra, è da maggio dell’anno scorso che sono ferma. Strano detto da me, vero? Chi mi conosce sa bene che non amo l’esercizio fisico, ma ho voglia di ricominciare, di seguire gli esercizi mirati del terapista, così da stare meglio e alleviare i dolori articolari. Oggi sarò fuori tutto Continua a leggere..

Insalata di calamari e patate queste sono le classiche ricette che di solito metto in cantiere per le feste, perché in genere vanno incontro ai gusti di tutti, sono facilissime da realizzare e si possono preparare con largo anticipo, addirittura il giorno prima. Per questo motivo cerco sempre di preparare alcuni di questi piatti, oltre Continua a leggere..

Frittata di pasta al forno Frittata di pasta al forno non la solita frittata, ma non per questo meno saporita, anzi il contrario, vi stupirà, facile da realizzare e simpatica da presentare anche in una cena improvvisa tra amici. Ottima da gustare tiepida, ma anche il giorno dopo è saporita. La presenza dello speck e Continua a leggere..

Castagnole cacao e ricotta Castagnole cacao e ricotta sono delle nuvolette leggere fritte. Soffici e golose, non smetteresti mai di mangiarle. Si tratta di un impasto al cacao arricchito con la ricotta e profumato all’arancia, senza grassi aggiunti, uno sfizio semplicissimo da realizzare. Da servire naturalmente insieme alle Castagnole morbide alla ricotta e perché no anche Continua a leggere..

Stella di pane con la pancetta un pane molto saporito arricchito con pancetta e sesamo adatto per accompagnamento nelle giornate di festa natalizie. Un pane che non richiede grandi abilità solo tempi di riposo un po’ lunghi. Di solito io lo preparo nel pomeriggio del giorno prima per averlo poi pronto da infornare la mattina Continua a leggere..