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ZUPPA DI CECI E ZUCCA Una deliziosa zuppa di ceci e zucca che scalda il cuore in queste fredde giornate invernali, semplice da fare e molto saporita, un primo piatto sano e adatto a tutta la famiglia !   ZUPPA DI CECI E ZUCCA INGREDIENTI : 350 g. di polpa di zucca 300 g. di Continua a leggere..

Novembre porta spesso con sé delle giornate dal celo terso,  la cosiddetta estate di San Martino. Le temperature sono decisamente calate,  ma è bello vedere i colori dell’autunno sotto la luce del sole. Il dolce che vi lascio oggi racchiude in sé sapori e consistenze diverse, che a me ricordano questa stagione. Dalle pere, alle more Continua a leggere..

Ho rispolverato quel barattolino di confettura di albicocca, fatto ormai tempo fa, dalla mia dispensa; ho preso una bella manciata di arancia candita da quella confezione di canditura per cucine professionali, acquistata un mese fa in previsione dei miei panettoni; ho aggiunto quel tanto che basta di gocce di cioccolato e ho impastato una frolla per fare Continua a leggere..

Due giornate di cielo grigio e pioggia questo weekend, due giornate che hanno chiarito bene che l’autunno è arrivato e si è comodamente sistemato nonostante la mia riluttanza. Per una meteoropatica (o meteropatica? o metereopatica? mah…) come me, la pioggia perde il suo fascino dopo i primi due minuti, mi rende malinconica e spesso anche Continua a leggere..

Avete mai conosciuto qualcuno che non ama le patate? Io no! Sono un prodotto talmente versatile che a casa mia non mancano mai. Si possono utilizzare in mille modi, dall’antipasto al dolce; in più sono economiche e lo scarto è poco (o nullo, se decidete di cucinare anche la buccia). Oggi ho deciso di inserirle come Continua a leggere..

Non so da dove cominciare e cosa esattamente raccontarvi, so solo che per un periodo ridevo, molto, ed ero felice. Il lavoro non mi pesava e anche se fuori pioveva, avevo il sole dentro. Ecco, queste sono cose che ti fa provare una persona speciale. Quando per molto tempo trascorri la vita da sola, appena Continua a leggere..

Purtroppo in questi giorni il tempo è un po’ bizzarro e la terra ballerina. Spero che la stagione si stabilizzi un po’ e la smetta con questi sbalzi di umore, che non giovano per niente ne a noi ne alla terra, e purtroppo ne vediamo le conseguenze. Detto questo, oggi che è una bella giornata Continua a leggere..

É da un po’ che non scrivo. Ne sono successe di cose. Tre giorni fa l’ISIS di Monfalcone (l’Istituto  alberghiero, per intenderci) mi ha chiamato per il ruolo di insegnante per tutto l’anno scolastico. É stata proprio “un’offerta che non ho potuto rifiutare” (leggi questa frase con l’accento siciliano ;) ) E così da un Continua a leggere..

Avete voglia anche voi di preparare queste barrette? Sono tanto semplici quanto buone e belle. Dai, andiamo a temperare il cioccolato! Ingredienti per 6 barrette: 100 g di cioccolato bianco due manciate di corn flakes al cacao. La quantità dipende dal vostro gusto. Potete usare molti corn flakes e usare il cioccolato come solo “legante” Continua a leggere..

La carne salata è un prodotto caratteristico di tutto il territorio calabrese. E’ una preparazione molto antica nata dallo scopo di conservare la carne in un tempo in cui mancavano tutti quei mezzi che noi oggi abbiamo a disposizione. In più non era deperibile e i contadini potevano portarsela dentro la bisaccia anche nelle giornate Continua a leggere..