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I tortelli cremaschi sono dei ravioli dolci preparati con amaretti al cacao, grana padano stagionato, cedro candito, uvetta al marsala, biscotti mostaccino, mentine, spezie e rappresentano senza alcun’ombra di dubbio un’unicità nel panorama gastronomico italiano; infatti non esistono piatti simili altrove né loro varianti. La […] L’articolo Tortelli cremaschi al burro fuso, salvia e grana Continua a leggere..

Eccoci al primo appuntamento dell’anno della rubrica Quanti modi di fare e rifare, sono diversi anni che partecipo a questo incontro, siamo tante amiche sparse in tutto il mondo che si ritrovano la seconda domenica del mese per cucinare assieme uno stesso piatto, naturalemnte ognuno ha una sua variante, ed è proprio questo il bello!L’agenda Continua a leggere..

Ingredienti 100 g. di cioccolato fondente al 85% di cacao 100 g. di cioccolato fondente al 70% di cacao Procedimento 1) Preparare una pentola di acqua calda per il bagnomaria e una ciotola di acqua fredda. 2) Spezzettare il cioccolato in un pentolino, quindi fate sciogliere il cioccolata nella pentola di acqua calda a bagnomaria. Continua a leggere..

Pizza rustica con impasto al latte Pizza rustica con impasto al latte è una pizza  sofficissima e buonissima adatta da servire ai buffet,  va gustata tiepida e non caldissima, per il suo ripieno cremoso. Ottima anche fredda. Si tratta di un impasto morbido senza uova con tanto latte e burro.  Un impasto dolce e salato Continua a leggere..

Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana Gamberetti in salsa rosa su cestini di grana, una delizia per il palato e per gli occhi. Un antipasto buono e leggero che si prepara in poco tempo, adatto a tutti bambini compresi perchè la mia versione è senza alcool. I gamberetti in salsa rosa su cestini Continua a leggere..

In cerca di idee per un antipasto diverso dal solito? Vi suggeriamo di preparare le caramelle salate con 3 diversi ripieni, decorate con fiocchetti natalizi… farete colpo sui vostri ospiti! INGREDIENTI PER L’ESTERNO 200 grammi di pasta fillo (fresca o surgelata) 50 grammi di burro fuso fiocchetti vari RIPIENO 1 25 grammi di burro la… Continua a leggere..

In cerca di idee per un antipasto diverso dal solito? Vi suggeriamo di preparare le caramelle salate con 3 diversi ripieni, decorate con fiocchetti natalizi… farete colpo sui vostri ospiti! INGREDIENTI PER L’ESTERNO 200 grammi di pasta fillo (fresca o surgelata) 50 grammi di burro fuso fiocchetti vari RIPIENO 1 25 grammi di burro la… Continua a leggere..

Ingredienti: 400g pasta fillo, 250g gherigli di noci, 250g pistacchi sgusciati, 150g burro, 50g zucchero, zucchero a velo Mettere nel mixer le noci con i pistacchi e lo zucchero, azionare l’apparecchio e tritare grossolanamente; fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Su un piano di lavoro infarinato stendere 1 foglio di pasta fillo, spennellarlo con il Continua a leggere..

La torta con crema di nocciole e’ un dolce perfetto per il periodo invernale estremamente sfizioso, dal sapore intenso, che saprà conquistare davvero tutti dai più‘ grandi ai più‘ piccola sarà‘ per la presenza della crema d nocciole o per la cioccolata di copertura è un dolce che e’ perfetto anche per le feste Natalizie. Torta con crema di Continua a leggere..

Panino hot dog con gamberi, maionese al wasabi e cruditè di verdure Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Porzioni: 1 panino Ingredienti panino da hot dog 1 Carota mezza sedano 1 quarto di gambo maionese q.b. wasabi q.b. gamberi reali 3 Lattuga iceberg 1 foglia Burro fuso 1 noce Preparazione Per preparare il nostro panino Continua a leggere..