Tag Archives: fuoco

Oggi a Light and Tasty parliamo di spezie, spezie in generale, ognuno tratta la spezia  o lespezie che preferisce, abbiamo l’imbarazzo della scelta!Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale, spesso   hanno provenienza esotica, e vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, alcune vengono anche usate in erboristeria e farmacia Continua a leggere..

Eccomi di nuovo qua, dopo una lunga pausa dal blog sono tornata! Nella mia vita ci sono stati tanti cambiamenti e non vi nego che i livelli di stress hanno raggiunto picchi elevati! Ma finalmente ho ripreso a cucinare e ho tante novità da raccontarvi!!! Una di queste è che ho deciso di rinfrescare un Continua a leggere..

Un piatto unico molto molto semplice che di solito piace, adatto al periodo freddo. La fase più difficile e critica di preparazione del piatto. Sopracosce di pollo, con o senza pelle (v. nota all’inizio della ricetta): sei Carote e/o pastinache sottili: almeno una dozzina. Se le trovate solo grosse, ce ne vorranno di meno Cipolline: Continua a leggere..

Minestra di riso e zucca   Ingredienti 1,5 kg di zucca gialla 200 g di riso comune da minestra 1 grossa cipolla 70 g di burro 1,5 l di brodo di carne 0,5 l di latte 60 g di parmigiano grattugiato sale  Preparazione 1 Tagliate la zucca a pezzi piuttosto piccoli, privatela della buccia e Continua a leggere..

Come condire i tortelloni con funghi porcini Come condire i tortelloni con funghi porcini? I tortelloni ai funghi porcini sono una pasta ripiena delicata e saporita allo stesso tempo e per esaltare il suo sapore ha bisogno di condimenti che non alterino questa caratteristica. Un condimento cremoso a base di ricotta è sicuramente adatto poichè Continua a leggere..

Questi dolcetti deliziosi non sono altro che la versione “Japan” dei pancakes americani. In Giappone vengono riempiti di confettura di fagioli Azuki. La loro preparazione non prevede l’aggiunta di grassi di alcun genere. Proprio per questa ragione, è indispensabile utilizzare una buona padella antiaderente per la cottura. Ingredienti per 2 persone: 120g di farina 00 Continua a leggere..

Oggi è la festa Nazionale di Nonni. Festa recente perchè è solo dal 2005 che si festeggia. Anche il calendario del cibo Italiano li onora, con questa giornata dedicata a loro. Recentemente ho dovuto pensare a della pasta e in particolare a della pasta di pesce. Nel pensare a queste preparazioni il pensiero è andato Continua a leggere..

Panna Cotta con Amarena ecco un dessert facile e veloce da preparare. Una cena o un pranzo non programmato prepariamo i bicchierini di panna cotta con amarena, sono un dolce al cucchiaio adatto ad ogni occasione e preparato in bicchierini piccoli diventa un dessert monoporzione oltre che un dolcetto finger food. Naturalmente possiamo sostituire le Continua a leggere..

Oggi vi propongo un primo piatto leggero e pieno di gusto: il petto di pollo con lime e pepe rosa… L’ho preparato un giorno in cui avevo pochissimo tempo e il frigo praticamente vuoto ed è piacito a tutti! Ingredienti per 4 persone: 500 g petto di pollo intero 1 lime 1 cucchiaio di pepe Continua a leggere..

CONDIVIDI: Se state cercando un dolce per iniziare l’autunno, la Torta al Cioccolato, Pere e Ricotta fa proprio al caso vostro! Si prepara in poco tempo e con facilità, usando strumenti ed ingredienti alla portata di tutti. Possiamo personalizzare la Torta al Cioccolato, Pere e Ricotta a nostro piacimento aggiungendo ingredienti come altra frutta di Continua a leggere..