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Questa preparazione è stata una bella scoperta, l’ho tratta dal web, dove ce ne sono a bizzeffe, ma questa di Erika (concorrente e vincitrice di Masterchef nell’anno 2016).  La ricetta è in rete, copiata da tante persone, tanto che non riesco più a recuperare il link preciso da cui l’ho presa. E’ veloce da preparare Continua a leggere..

Tagliatelle alle melanzane in bianco un piatto semplice, ma ricco di sapore, facile e veloce da realizzare e anche molto economico Ricette con la pasta maker DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura30 Minuti CucinaItaliana Ingredienti 350 g tagliatelle all’uovo 1 melanzana ovale nera 30 g Grana Padano DOP (in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g lenticchie rosse decorticate, 100g cous cous, 80g cipolla tritata, 30g pangrattato, 30g doppio concentrato di pomodoro, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di basilico, curry in polvere, pangrattato, olio, sale, olio per frittura, insalatina mista, maioneseMettere le lenticchie in un pentolino con 1 cucchiaino raso di sale, unirvi 700ml di acqua, Continua a leggere..

Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia un classico della tradizione ferrarese, uno scrigno di, in questo caso, pasta sfoglia, ma l’originale prevede la pasta frolla che contiene sedanini rigati conditi con ragù di carne in bianco, funghi porcini e besciamella. Io personalmente preferisco questa versione con la pasta sfoglia perché non amo il contrasto Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml latte fresco intero, 200ml panna fresca liquida, 100g zucchero, 100ml topping all’amarena, 1 scorzetta di limoneVersare in un pentolino dai bordi alti il latte con lo zucchero e la scorzetta, porre sul fuoco e mescolando sciogliere lo zucchero, togliendo dal fuoco appena inizierà a fremere, lasciare raffreddare e mettere il pentolino nel freezer Continua a leggere..

Se soffri di celiachia o vuoi evitare il consumo della poco salutare farina di grano raffinata, ti sarà utile sapere come preparare a regola d’arte la besciamella senza glutine pronta in 10 minuti. Sebbene sia reperibile sul mercato la versione gluten-free della salsa indispensabile in cucina in brick, il prodotto giù fatto è ingiustificatamente costoso, Continua a leggere..

I testaroli sono un antico primo piatto originario della Lunigiana zona che comprende parte della  Liguria e della Toscana. Composta da una pastella di acqua, farina cotta su un particolari testo realizzato in ghisa, un tempo in terracotta, composto da una parte inferiore chiamata sottano e da un coperchio da una forma conica, chiamato soprano, Continua a leggere..

Il ramen è un tipico piatto giapponese a base di spaghetti di frumento serviti in brodo, solitamente di carne e/o pesce, spesso insaporito con salsa di soia o miso e con guarnizioni come maiale affettato, alghe marine secche, kamaboko, negi e a volte mais. Io adoro il ramen, ma non amo la carne o il Continua a leggere..

Frittata con gli agretti un secondo piatto molto semplice pronto in meno di trenta minuti. Saporito e gustoso che piace anche ai bambini. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera Ingredienti 1 mazzetto agretti 8 uova 50 ml latte 30 g Grana Padano grattugiato q.b. Continua a leggere..

Finalmente dopo tanta pioggia una bella giornata di sole, anche se si intravede ancora qualche nuvola. Questa mattina, nonostante il brontolare del consorte, colazione in veranda!!! E a pranzo? un primo colorato e primaverile, sfizioso e molto appetitoso, dove fare la scarpetta è doverosa! Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di Fettuccine all’uovo 2 spicchi Continua a leggere..