Tag Archives: fuoco

Ingredienti: 250g pane raffermo a dadini, 100g salame tritato grossolanamente, 280ml latte, 30g farina OO, 2 uova, 2lt brodo vegetale, 200g passata di pomodoro, 30g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, origano, farina, olio, saleRiunire in padella il salame con 1 spicchio di aglio schiacciato, 1 cucchiaio di olio, porre sul fuoco e rosolare per Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 130g zucchero, 100g burro, 1 uovo, 3g lievito per dolci, 150ml spremuta di mandarini, 50ml latte, 40g zucchero di canna, 20g amido di mais, 15 spicchi di mandarini, 8 fettine di kiwi tagliate a metà, zucchero a veloMescolare in un pentolino dai bordi alti lo zucchero di canna con l’amido, diluire son Continua a leggere..

I miei figli adorano la pasta salmone e Philadelphia, sarà che si prepara velocemente, sarà la sua cremosità, sarà che è proprio buona!! Provate anche voi questa ricetta semplice e gustosa, ve ne innamorerete! Io preparo la pasta salmone e Philadelphia con salmone fresco o decongelato e con il Philadelphia light per fare un piatto Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso rosso, 200g ricotta, 180g spicchi di arancia a dadini, 1 spicchio di aglio, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 35 minuti, scolarlo e tenerlo da parte. Riunire in padella l’aglio schiacciato con l’arancia a dadini, 3 cucchiai di olio, porre Continua a leggere..

Ingredienti: 80g farina OO, 50g burro, 30g zucchero, 2 uova, 1 tuorlo, 125ml acqua, 250ml panna fresca da montare, 100ml succo di limone, 40g zucchero di canna, 20g amido di mais, zucchero a veloVersare in un pentolino l’acqua con lo zucchero, il burro, porre sul fuoco e appena il burro fonde buttare in un solo Continua a leggere..

Ingredienti: 170g riso Carnaroli, 100g salsiccia di maiale, 50g fontina a dadini, 450ml brodo vegetale, 30ml vino bianco, 310ml latte, 20g burro, 20g farina OO, 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in un largio tegame l’aglio schiacciato con la salsiccia e 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare Continua a leggere..

Sono degli spaghetti conditi con le cimette di broccolo romano non bollite, bensì cotte in padella a crudo, a fuoco lento e coperte con uno spicchio di aglio, peperoncino ed olio extra vergine di oliva. Poi alcune leggermente schiacciate ad avvolgere la pasta ed insaporite con il pangrattato alle alici ed il provolone piccante. Semplice Continua a leggere..

La ricetta originale del baccalà mantecato prevede pari peso di baccalà e di olio di semi, ma per fare un baccalà mantecato ricco di sapore e non troppo grasso ho preferito farlo con l’olio extravergine di oliva, mettendone una quantità decisamente inferiore alla tradizione: invece di usare 500 ml di olio di semi ho usato Continua a leggere..

Le tagliatelle con salmone e zucchine sono un primo piatto semplice e delicato, il sapore più deciso delle zucchine si sposa perfettamente con la delicatezza del salmone, da questo connubio nasce un primo piatto gustoso, da provare! Ingredienti per 4 persone: 350 gr tagliatelle  180 gr salmone a fette 3 zucchine medie 1 scalogno aglio Continua a leggere..

L’ indivia belga brasata è un contorno comune sulle tavole francesi. E’ preparata in modo semplice, caramellata nel burro, quindi immersa nell’acqua e cotta fino a quando non diventa tenera. L’amarognolo dell’indivia con la dolcezza dell’arancia, sgrassa la sapidità della pancetta creando, in pochi minuti, un contorno meraviglioso. Infatti l’autrice di Orange Appeal: Savory and Continua a leggere..