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Forno statico o ventilato? Questa è una domanda ripetuta di solito sotto le ricette che vanno cotte in forno. Con quest’articolo voglio chiarire i dubbi che ruotano attorno a questa scelta e indicarvi quale delle due modalità usare senza sbagliare. Parto subito dicendovi che i forni casalinghi non digitali differiscono sempre fra loro per via Continua a leggere..

Ingredienti: pomodori perini della stessa dimensione, olio extravergine di oliva, origano, spicchi di aglio Tagliare a metà per lungo i pomodori, svuotarli completamente e adagiarli nell’essicatore uno accanto all’altro, senza sovrapporli, con il taglio rivolto verso l’alto. Impostare la temperatura dell’essicatore a 55°, mettere in funzione l’apparecchio e lasciare in funzione dalle 12 alle 24

Il carciofo (Cynara scolymus L.) è una pianta della famiglia Asteraceae apprezzata per uso alimentare e medicinale. Il carciofo non è solo un ortaggio versatile, ma è anche un vegetale molto importante per la prevenzione di gravi patologie. La regolare assunzione determina innumerevoli benefici alla salute dell’organismo umano. Carciofo: origine e produzione mondiale Il carciofo Continua a leggere..

Un pesto saporitissimo, adatto a tutti e ad un sacco di abbinamenti, una soluzione vegetariana e vegana, un sapore intensissimo nella sua semplicità, preparato con pochi ingredienti di qualità. Ingredienti 100 gr di capperi di Pantelleria sotto sale 60 gr di mandorle spelate 10 gr di foglie di basilico 30 gr di prezzemolo qb olio Continua a leggere..

La nostra gelatiera e’ sempre in funzione, e’ uno spettacolo gustarsi il gelato appena fatto, dobbiamo adesso anche provare a fare home made le cialde, stay tuned!! Intanto oggi vi regaliamo questa ricetta con un gusto freschissimo….fateci sapere se lo avete provato e se vi e’ piaciuto!! Ingredienti: 250 g di polpa di anguria senza Continua a leggere..

Come ormai sa chi mi segue da tempo, io non sono una gran consumatrice di carne. Proprio per questo pecco anche nel preparare secondi carnivori. Ho avuto una svolta in questo settore,  da quando ho la pentola a pressione elettrica che mi permette di sbizzarrirmi con spezzatini e arrosti in neanche mezz’ora con risultati stupefacenti.  Continua a leggere..

 Mia suocera, prepara delle patate in padella da urlo. Le taglia a cubetti e le salta in abbondante olio, riuscendo a renderle morbide dentro e croccanti fuori.È un piatto estremamente semplice ma richiede attenzione per non bruciare le patate lasciandole crude all’interno; per un risultato ottimale bisogna utilizzare molto olio, questo comporta un piano di Continua a leggere..

Da tempo non riesco più a pubblicare video nuovi, colpa della scarsa luce naturale che illumina il mio set, ovvero la mia cucina.  Aspetto con ansia giornate soleggiate per avere la luce giusta, per fortuna però, sono riuscita a girarne un paio.  Ricevo molti messaggi in cui mi chiedete consigli sulle cotture base sia per Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr farina Manitoba 50 gr lievito madre 5 gr sale 1/2 cucchiaino di zucchero 170 gr acqua tiepida 15 gr olio extravergine d’oliva + altro brodo granulare vegetale fatto in casa Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, l’acqua, l’olio (15 gr), lo zucchero e Continua a leggere..

Con il dado granulare fatto in casa è possibile imprigionare in un vasetto il profumo degli ortaggi primaverili per goderne tutto l’anno. In più è facilissimo da preparare, non mi credi? Puoi realizzare il dado granulare con gli ortaggi che più ami. Il mio consiglio è quello di scegliere sapori abbastanza neutri in modo da Continua a leggere..