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L’autunno avanza lento e ineluttabile, il mese di settembre è scivolato via per fare posto al mese di ottobre, che ci accoglie con tutto il suo splendore e con tutte le sue specialità. Mentre la città ritrova il suo fascino frenetico ed ipnotico la Natura gradatamente rallenta i suoi ritmi, regalandoci un paesaggio dalle atmosfere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 200g salsiccia sbriciolata, 40g cipolla tritata, 50g funghi secchi, 50ml vino rosso, 1 foglia di alloro, 30g triplo concentrato di pomodoro, 50g burro, 50g farina O, 500ml latte, 250g pasta fresca per lasagne (5 sfoglie), 100g grana grattuggiato, noce moscata, olio, pepe, sale Ammollare i funghi in acqua tiepida Continua a leggere..

Lasagne con Salsiccia e funghi Porcini, sono buonissime, con il metodo semplificato della besciamella e delle sfoglie sono diminuiti tempi e fatica. The post Lasagne con Salsiccia e Funghi Porcini appeared first on Paprika e Cioccolato.

Buon Sabato a tutti/e! Le torte salate sono uno dei miei antipasti preferiti, innanzitutto perchè ci si può sbizzarrire con gli ingredienti da utilizzare e poi perchè sono gustose e ottime sia calde che fredde… Insomma, datemi un motivo per non amarle! Questa torta salata (o quiche) con funghi freschi champignon, pancetta affumicata e formaggio Continua a leggere..

L’autunno sta entrando sempre più nel vivo ed è bello entrare in cucina per preparare deliziosi e succulenti piatti,magari da condividere con gli amici per una serata insieme in allegria. Chi mi segue già da un pò sa che io mangio quasi di ogni,ma se c’è qualcosa che proprio non amo sono i funghi. Al Continua a leggere..

Pappardelle con funghi porcini, piselli e pomodorini Non ho resistito e li ho comprati, erano piccoli e carini che mi hanno conquistati i funghi porcini. E come si potevano preparare se non cucinando un buon piatto di pasta e non qualunque pasta, ma le pappardelle, perché sì, stanno così bene insieme….. Per dare un tocco Continua a leggere..

Condividi su: Il riso venere con zucca e funghi cardoncelli è un primo piatto che, nella sua leggerezza, vi sorprenderà per il suo gusto avvolgente e autunnale. E’ molto semplice da preparare ed è perfetto per chi vuol gustare a pranzo un piatto buono e saporito, ma nello stesso tempo leggero. E’ un piatto adatto Continua a leggere..

INGREDIENTI: 6 fettine di vitello (una parte magra) 500g funghi misti olio burro farina marsala sale pepe timo PROCEDIMENTO: Rosolare i funghi dopo averli conditi con sale, pepe e timo, in padella con olio evo e una noce di burro (pochi minuti, devono avere una buona consistenza) Togliere i funghi dalla padella. Nel frattempo passare Continua a leggere..

INGREDIENTI: 500g PORCINI 300g RISO CARNAROLI 80-100g BURRO (per mantecare) 80-100g PARMIGIANO OLIO BURRO PREZZEMOLO TIMO MAGGIORANA PEPE SALE BRODO VEGETALE (sedano, carota, cipolla, patata…) VINO BIANCO SECCO PROCEDIMENTO: Pulire i porcini senza utilizzare troppa acqua (non vanno immersi in acqua o lavati sotto acqua corrente). Preparare un brodo vegetale con sedano, carota, cipolla e Continua a leggere..

Bastano pochi ingredienti per preparare un primo gustoso… come questa pasta con ricotta funghi e zucchine. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta (io conchiglie giganti) 200 g funghi pioppini 200 g ricotta 50 g pancetta 2 zucchine piccole olio extra vergine di oliva sale pepe   Anche questo è un primo velocissimo: portate a Continua a leggere..