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Una ricetta per un antipasto carino semplice ma di gusto. Io ho farcito questi tortini di polenta con della gorgonzola in purezza ma volendo potete usare altri formaggi, tipo fontina o taleggio. Oppure se utilizzate lo stampo più grande del mio anche del ragù con salsiccia o dei funghi trifolati. Io ho usato della polenta Continua a leggere..

I pranzi in famiglia possono essere un problema se non si possono mangiare uova e latte… per ovviare a questo problema ho preparato questi ravioli vegani con patate e funghi, sono deliziosi. Saporiti ma al tempo stesso delicati, poi ci si può sbizzarrire con il condimento per renderli ancora più appetitosi!

I lumaconi ripieni ricotta funghi e noci sono un primo piatto classico per i giorni di festa. I lumaconi sono una pasta molto adatta alla cottura al forno. Occorre sbollentarli e scolarli al dente senza eccedere con la cottura altrimenti si rompono e sarà impossibile riempirli.  Qui trovate la mia ricetta per la besciamella cremosa e vellutata. Continua a leggere..

Paccheri funghi e salsiccia Ingredienti 400 g di paccheri 200 g di salsiccia di suino fresca 450 g di funghi prataioli freschi 4 cucchiai di olio di oliva uno spicchio d’aglio 500 ml di passata di pomodoro un mazzetto di prezzemolo fresco sale q.b. acqua q.b. Paccheri funghi e salsiccia Preparazione Versate l’olio in una Continua a leggere..

Tagliatelle mari e montiTagliatelle mari e monti, un primo piatto che riesce sempre a farti fare bella figura a tavola. I funghi champignon di facile reperibilità e dl gusto delicato si sposano alla perfezione con quello deciso e sapido dei frutti di mare. Una valida alternativa secondo me alla classico spaghetto a vongole. Per realizzare… Continua a leggere..

Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 30 minuti + circa 2 ore di cottura   

La zuppa di lenticchie e funghi è un piatto unico gustoso, leggero e salutare, ideale nelle giornate invernali e consigliato in molte diete. Uno degli errori che in molti fanno… L’articolo Zuppa di lenticchie e funghi proviene da Oggi Cucina Mirco.

Il rotolo di polenta ai funghi è un piatto unico ricco, corposo e molto gustoso. Ingredienti classici quali la polenta e i funghi. Un binobio perfetto per un piatto da leccarsi i baffi.Per questa ricetta io ho utilizzato la polenta già con funghi porcini all’interno Arnaboldi della scatola Degustabox di questo mese. L’articolo Rotolo di Continua a leggere..

La vellutata ai funghi è una ricetta di facile esecuzione, tipicamente autunnale, perfetta per scaldare le fredde serate che ci porteranno verso l’inverno. Io l’ho realizzata con funghi champignon, economici e di facile reperibilità. Abbinati alle patate creano una crema vellutata buonissima e profumatissima, che potete accompagnare a crostini croccanti di pane (preparati al forno Continua a leggere..

Risotto cremoso con zucca e salsiccia, un grande classico della cucina autunnale, saporito e ricco di colore. Il Risotto cremoso con zucca e salsiccia è delicato e al tempo stesso ricco di gusto. In alternativa alla salsiccia va benissimo anche la pancetta oppure i funghi per una variante vegetariana. Provate a preparare anche voi, sono Continua a leggere..