Tag Archives: funghi

Ormai siamo giunti a maggio, la primavera dovrebbe essere nell’aria, ma il tempo è inclemente! Anche l’ultima settimana ha piovuto molto spesso, e lo scorso weekend è stato un disastro dal punto di vista meteorologico, così  è stato concepito questo piatto. Una specie di Pie inglese, uno scrigno dorato  che racchiude pollo, funghi e piselli, Continua a leggere..

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Ingredienti: 400g patate, 300g carote, 300g farina OO, 1 uovo, 300g funghi misti tagliuzzati, 200ml latte, 180g besciamella, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, saleLessare separatamente le carote e le patate in acqua bollente e salata per 30 minuti; sbucciare le patate e schiacciarle assieme alle Continua a leggere..

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Ecco una pizza con funghi freschi e pecorino, profumata e saporita. INGREDIENTI (per 6 per persone) Per l’impasto: farina 0 1 kg acqua 500 ml lievito di birra fresco 1 cubetto da 25 g olio extravergine d’oliva 4 cucchiai sale Per farcire: funghi champignon freschi 500 g pecorino grattugiato 150 g salsa di pomodoro 400 Continua a leggere..

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L’inverno è finito o almeno così dovrebbe essere, ma questo colpo di coda, come dicono i meteorologi ci ha riportato a temperature non proprio miti. Lo spezzatino con i funghi è un classico della nostra tradizione che solitamente si prepara nel periodo freddo e direi che oggi ci sta proprio bene. Anche da voi le Continua a leggere..

Torta di pasta sfoglia con funghi e besciamella, una torta rustica ricca di sapore; perfetta da servire come antipasto in ogni occasione. Ripiena di funghi champignon e besciamella la torta di pasta sfoglia che vi propongo oggi è davvero buonissima e anche molto semplice da preparare.Per realizzare questa ricetta ho usato la pasta sfoglia senza Continua a leggere..

Ingredienti: 500g orecchiette integrali, 300g salmone affumicato tagliuzzato, 300g funghi misti tagliuzzati, 250g quark, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeMettere in padella i funghi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, una macinata di pepe e rosolare a fiamma bassa per 10 minuti; unirvi il Continua a leggere..

  Ingredienti: 150 gr segale integrale, 1 manciata di funghi porcini essiccati, formaggio di mandorle, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere la segale in una pentola coperta d’acqua per 50 minuti. Nel frattempo lasciare i porcini in acqua tiepida per una decina di munuti e spezzettarli, eliminando le parti rovinate. Preparare la formaggetta seguendo Continua a leggere..