Tag Archives: funghi

Pappardelle mare, monti, pineta non promettere mari e monti…. FALLI e giusto per non farci mancare nulla oltre ad i funghi ed i gamberi anche un po’ di pinoli tostati.

Pollo funghi e bambù oggi vi propongo la mia versione un po’ italianizzata di questa classica ricetta di origine orientale. L’esigenza di farla in una versione più nazional popolare nasce dal fatto che alcuni ingredienti, come i funghi shitake, per intendervi i funghi cinesi, non li ho trovati ed ordinarli su internet avrebbero richiesto tempi Continua a leggere..

I funghi grigliati sono un contorno sfizioso, facile e veloce. Perfetto per i pranzi autunnali per accompagnare i piatti a base di carne . Saranno ancor più saporiti se li lascerete marinare un po’ con il condimento. Perfetti anche per chi è a dieta! Questa semplice ricetta può essere realizzata con qualsiasi tipo di fungo: Continua a leggere..

 buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con il tema  ed io con il primo piatto vi propongo  tagliatelle con pomodorini e pesto il pesto è quello fatto in casa le tagliatelle sono quelle secche confezionate senza uova in questo periodo freddo e un pò particolare il cibo è un ottimo modo per coccolarci Continua a leggere..

Questa è una ricetta del Keep calm and What’s for dinner, preparata da Mai nel dicembre 2020, si presentava come una zuppa brodosa gialla e molto saporita… l’ho trasformata in un contorno, visto che i miei uomini non avrebbero apprezzato.  Il Keep calm è quella rubrica che pubblica su Facebook ricette facili e veloci per Continua a leggere..

TAGLIATELLE SALSICCIA E FUNGHI PORCINI Ingredienti per 4 persone 400 g di tagliatelle 1 scalogno tritato 1 spicchio d’ aglio 150 g di salsiccia privata dal budello e ridotta a tocchetti 300 g di funghi porcini a tocchetti surgelati o freschi q.b. olio extravergine d’oliva prezzemolo tritato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 200 g Continua a leggere..

Polenta gratinata ai funghi un buon piatto di polenta nelle fredde giornate non guasta mai! Facile, gustoso e pieno di sapore, nulla di meglio. Si può preparare in anticipo e poi mettere in forno a gratinare 30 minuti prima di andare a tavola. Amo questa preparazione perché mi permette di riciclare eventualmente, la polenta avanzata Continua a leggere..

Oggi il freddo e l’umidità si fanno sentire ed è tempo di una bella polenta con il ragù!La polenta ci sta proprio bene quando le temperature sono così basse, inoltre è sostanziosa e appetitosa, un piatto unico che accontenta tutti! Ingredienti per la polenta per 6 persone: gr. 300 di farina bianca di mais gr Continua a leggere..

Paccheri crema di zucca e salmone affumicato. Ho preparato questo primo piatto con l’ ortaggio di stagione e con l’aggiunta di salmone affumicato. Il risultato è stato sorprendente, la quantità del salmone affumicato deve essere ridotta rispetto a quella della zucca per non coprirne il sapore.  Ti potrebbero interessare: Paccheri crema di funghi noci e Continua a leggere..

Scaloppine ai funghi porcini e scamorza Le scaloppine ai funghi porcini e scamorza sono un delizioso secondo piatto profumato e veramente appetitoso. Un piatto a base di carne, dalla ricetta facile e dalla cottura veloce, costituito da fette sottili di vitello cotte insieme a funghi porcini e scamorza. Risultano gustose ma raffinate, con semplicità. Per… Continua a leggere..