Tag Archives: funghi

Sebbene in Sicilia faccia ancora caldo, nelle zone montane è possibile trovare i primi porcini. Sulle pendici dell’Etna ci si imbatte già nei venditori di questi profumatissimi funghi. Fatto il mio acquisto, adesso vi mostrerò cosa ci ho preparato. Belli vero? Cominciamo con il pulirli dai residui di terra con un coltellino e uno strofinaccio Continua a leggere..

Non è giovedì, lo so, eppure gli gnocchi vanno sempre!Volevo partecipare alla sfida dell’MTC anche con la versione con farina alternativa e così ho pensato a quella di grano saraceno.Mi piace l’aspetto rustico e pure il retrogusto, che io lo trovo di frutta secca, naturalmente ho abbinato i funghi, proprio perchè mi ricorda la montagna Continua a leggere..

Un risotto realizzato con ingredienti semplici o ricchi è comunque una bontà. La sua preparazione è abbastanza impegnativa ma riesce a stuzzicare quasi ogni palato. Nonostante sudore ed energia depauperati durante la cottura, offre non poche soddisfazioni a chi lo realizza. Come procedere per un’esecuzione che lo renda sublime? Portare a cottura un risotto è Continua a leggere..

Gli gnocchi al forno con besciamella ai funghi sono un primo piatto buonissimo e molto semplice da preparare..la cremosità della besciamella e la bontà dei funghi si incontrano per dar vita ad un piatto davvero super gustoso e perfino filante, grazie anche alla mozzarella a dadini! Adesso, poi, che l’aria è diventata più fresca, si Continua a leggere..

Dice che sia arrivato l’autunno, in molti amano questa stagione io insomma, non so se sono ancora pronta. Sono rientrata da pochi giorni da una settimana in Sardegna e mi porto dietro il sole nei capelli e l’odore del salmastro, è stata una vacanza tutta improvvisata e quando dico tutta intendo veramente tutta. Inizio settembre, Continua a leggere..

Funghi trifolati I funghi trifolati sono un contorno gustosissimo,cotti in padella con aglio e prezzemolo. Sono ottimi da soli, ma anche come base per la preparazione di tante altre ricette: si può condire la pasta, preparare una torta salata o utilizzarli sulla pizza. I funghi trifolati si possono preparare con molti tipi di funghi diversi. Continua a leggere..

Gnocchi funghi e tartufo Gnocchi funghi e tartufo Una ricetta che richiama il ricordo del bosco grazie alla presenza dei funghi e del tartufo. Un piatto semplice e di rapida realizzazione ma di grande effetto, adatto anche per una cena con gli amici.     Ingredienti per gli gnocchi (per 1/2 porzioni): 200 gr di Continua a leggere..

Il pollo alla cacciatora con funghi non lo preparavo da anni, ci sono ricette che, ahimè, finiscono nel “dimenticatoio” ma, comunque, un risvolto positivo c’è sempre: urla di stupore quando lo porti in tavola. Tutti se lo ricordavano ma nessuno aveva mai pensato di farne richiesta, chissà perché spesso ci dimentichiamo. Un piatto ideale per Continua a leggere..

Lasagne con salsiccia, verdure e besciamella Le lasagne con salsiccia, verdure e besciamella sono un primo piatto ricco e molto saporito, ideale da servire per il pranzo della domenica in famiglia oppure per una ricorrenza speciale. La presenza della salsiccia sbriciolata conferisce al piatto un sapore stuzzicante; le verdure e la besciamella completano il piatto Continua a leggere..

La sbriciolata di patate ripiena di prosciutto cotto ,olive e funghi è tortino gustoso e molto semplice da preparare,  ideale da servire come piatto unico oppure come secondo. La ricetta della sbriciolata di patate spopola sul web da diverso tempo, e io dovevo assolutamente provarla. Il risultato è stato eccellente ,e ha conquistato tutta la Continua a leggere..