Tag Archives: funghi

Ed è arrivato ottobre, con le prime foschie, la pioggerella, la trapunta sul letto e la voglia di ricominciare a mangiare cibi che scaldano il cuore. Ottobre è anche il mese dei funghi, delle castagne e della zucca…  Quando ero piccola andavo in montagna a raccogliere i funghi con mio papà, lunghe passeggiate nei boschi Continua a leggere..

Anche quest’anno si è aperta la stagione della raccolta dei funghi cardoncelli murgiani quale miglior periodo per utilizzarli in cucina in ogni modo. Io di solito li preferisco grigliati e conditi con un filo d’olio buono e considero questo un modo per apprezzarne al massimo il loro sapore ed il loro profumo,  ma non disdegno Continua a leggere..

Ingredienti 300 G Spinaci 200 G Funghi Champignon 100 G Gherigli Di Noci 100 G Bacon (fette Da 100 G) Olio D’oliva Sale Preparazione Lessare gli spinaci in poca acqua salata. Tagliare i funghi a fettine sottilissime. Tagliare a dadini il bacon e friggerlo in poco olio. Riunire in un’insalatiera gli spinaci sminuzzati, i funghi, Continua a leggere..

Eccomi qua! Ferma ferma però.Ho trovato un punto in casa in cui mi si connette la chiavetta! olè!Scusate se sono scomparsa dal mio e dai vostri blog, ma sto cambiando operatore e da un giorno all’altro senza avvisi, sono rimasta senza ADSL e purtroppo qui nella zona dove abito i cellulari non hanno campo e Continua a leggere..

Per la rubrica “estrosità“, che la gente ti appella quando legge una tua ricetta e spesso accade di non condividerla (ci può anche stare) addirittura commentando sul gusto (ma come fanno?!), ecco a voi una ricetta per cous cous dalle sfumature autunnali, arricchita e insaporita con procedimenti molto simili a quelli di un riso ai Continua a leggere..

Lasagna bianca di pane carasau con funghi e prosciutto La lasagna bianca di pane carasau con funghi e prosciutto è la ricetta giusta quando avete voglia di un piatto ricco ma veloce. Molto più leggera della classica lasagna. Per chi non lo sapesse, il pane carasau è un tipico pane sardo, conosciuto con il nome Continua a leggere..

La pasta fatta in casa era una nostra curiosità da provare già da diverso tempo ed ultimamente stiamo facendo degli esperimenti.Oltre ai Ravioli con la ricotta e gli spinaci, visibili a questo link:http://barbapasticcetti.blogspot.it/2016/04/ravioli-con-ricotta-e-spinaci-deliziosi.htmlabbiamo fatto altri due  prove di cui una è appunto questa ovvero le Fettuccine all’uovo! Ingredienti:150 gr di semola rimacinata di grano duro150 Continua a leggere..

Gli spaghetti con le nocciole è un piatto tipico campano molto diffuso nei paesi di produzione.  Di facile esecuzione è alla portata di tutti, il risultato finale è un mix di sapori ben amalgamati, dove l’acciuga salata interrompe a sprazzi la dolcezza della nocciola più buona al mondo. Da Teano  e dintorni, fino a conce Continua a leggere..

Un primo golosissimo per chi ama i sapori del bosco e, in particolare i funghi, e che funghi! Sì, si parla di loro: i più desiderati, i più ricercati, i più amati, ossia i Porcini. E quando a trovarli siamo noi stessi, la soddisfazione è doppia! Crepes o Crespelle ai Funghi Porcini Esemplari freschissimi raccolti Continua a leggere..

L’atro giorno andando al supermercato a fare la spesa sono stata attratta da queste divertenti forme di contenitori insoliti ma che racchiudono un grande segreto, ovvero la possibilità di coltivare da soli degli ottimi funghi. Le coltivazioni di balle di funghi, sono sempre state un difficile scoglio da portare nelle nostre case. L’eccitante voglia di Continua a leggere..