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Sono pronta anche io per la terra, dopo la terrina. Ci sono invecchiata due giorni in cucina. Considerando l’età di partenza non sono pochi, due lunghissimi giorni, a cui aggiungere l’acquisto della teglia apribile, poi non utilizzata. Bene, tutto ciò significa una sola cosa: che ho tempo libero da far invidia ad un sacco di Continua a leggere..

  Un piatto di tagliatelle, per me, se ricco e saporito, rappresenta quasi un pasto completo.Questo è delizioso, cremoso e golosissimo. Si possono utilizzare indifferentemente funghi freschi o surgelati: io questi ultimi (ovviamente i funghi freschi, specie se porcini, sono il massimo, ma anche con quelli surgelati il risultato è stato ottimo).Questa è una preparazione Continua a leggere..

Dal libro “Cucinare crudo d’inverno”  di Sara Cargnello e Valentina Dalla Pria un’altra sfiziosa ricetta! Anzi… due! Cito direttamente dal libro “/redirect.php?URL= Per questa ricetta ho suggerito una porzione normale di 4 funghi a persona. Tuttavia il risultato è così goloso che potrebbe valere la pena di raddoppiare le dosi e fingere di aver letto Continua a leggere..

Il contorno di patate e funghi al forno è una pietanza molto semplice da preparare, ma con un gusto davvero incredibile! L’abbinamento di patate e funghi, secondo me, è uno dei più azzeccati che ci possano essere, sia per quanto riguarda il sapore, sia per le diverse consistenze delle patate e dei funghi, che lo Continua a leggere..

Il risotto con radicchio e funghi è un primo piatto molto gustoso ed assolutamente bello da vedere. E’ uno di quei piatti da preparare se volete fare una bella figura con i vostri ospiti: l’abbinamento degli ingredienti è molto particolare e raffinato e la guarnizione finale è da vero piatto gourmet

Pasta al forno con funghi, pancetta e curcuma | Ricetta In campagna abbondano i funghi pleurotus coltivati da mio papà nelle balle di fieno e mia mamma ha pensato bene di usarli per una bella pasta al forno golosa… Beh, lo confesso, oggi la foto e la ricetta sono “made in mamma”!… Anche perchè a Continua a leggere..

Ingredienti: 700g carote a rondelle, 220g farina di ceci, 400g polpa di pomodoro, 300g funghi misti sottolio sgocciolati, 200g ricotta, 60g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso origano, olio, sale, pepe Cuocere a vapore le carote per 15 minuti; schiacciarle con una forchetta e lasciare intiepidire. Impastare le carote con la farina, 30ml di olio, una Continua a leggere..

Ho una vera passione per la pasta all’uovo. Mi piace impastare, tirare la sfoglia con il matterello e mi diverto moltissimo a colorarla. La pasta all’uovo, si presta moltissimo a questo scopo, ma dato che per farlo utilizzo prodotti naturali, occorre fare attenzione agli abbinamenti, perché i coloranti rilasciano un sapore nella pasta che poi Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro: LA VENERE DI URBINO Arrivarono gli spaghetti, bollenti e fumanti. Fidelman li cosparse di formaggio e arrotolò sulla forchetta un mazzo di fili teneri. Uno sembrava lungo chilometri, sicché, a un certo punto, lui si fermò, e ingoiò la forchettata. Stupidamente, dimenticò di tagliare lo spaghetto lungo, e si ritrovò a Continua a leggere..

Per preparare un piatto completo e che piacesse a tutta la famiglia ho fatto questa zuppa di cereali e funghi con crema al formaggio… è andata a ruba! I crostini di pane croccanti poi ci stanno benissimo! I cereali li prendo in un mercatino a chilometro zero e si cuociono in poco tempo. Al supermercato Continua a leggere..