Tag Archives: forno

Ingredienti per 4 persone: 400 g di farina bianca “00″ 200 ml d’acqua 1/2 panetto di lievito di birra 1 pizzico di zucchero sale Per il condimento: 200 g di pomodori pelati 200 g di Cubettato di mozzarella – Ansape Terrantica 10 filetti di acciughe sott’olio 25 capperi sotto sale 3 cucchiai di olio sale e Continua a leggere..

Il FALAFEL DI CECI è un secondo piatto vegano  leggero e gustoso. Nasce dalla tradizione araba ma negli ultimi anni è entrato a far parte anche dei nostri menù quotidiani. La ricetta che ho preparato io prevede l’uso dei ceci ammollati ma non cotti, si utilizzano i CECI A CRUDO. Il risultato è davvero sorprendente e Continua a leggere..

La Torta della Nonna è un grande classico della pasticceria italiana, questa è una versione più semplice, senza pasta di copertura. La pasta è una leggera ma croccante frolla all’olio, mentre il ripieno è ovviamente formato da crema pasticciera con pinoli in superficie. Possiamo personalizzare la Torta della Nonna a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti alla Continua a leggere..

Pizza con pomodoro, tonno, cipolle e olive nere Ingredienti per la biga: 75 gr farina 00 50 gr acqua tiepida 1/2 cucchiaino zucchero 4 gr lievito secco attivo Inoltre : 300 gr farina 00 125 gr farina 0 250 gr acqua tiepida 2 cucchiaini sale 20 gr olio di riso Per il condimento : 400 Continua a leggere..

I Sofficini fatti in casa alla pizzaiola sono un secondo davvero facile e sfizioso che non hanno nulla da invidiare ai sofficini che comprate normalmente al supermercato. Anzi, il vantaggio di preparali in casa è quello di poter personalizzare il ripieno secondo i propri gusti. Si possono cucinare al forno oppure fritti. La seconda versione Continua a leggere..

Siamo abituati a trovare il pane fresco fatto in casa tutti i giorni, ma quando i nonni sono in vacanza le cose cambiano, e le alternative sono due: acquistarlo, o rimboccarsi le maniche e iniziare ad impastare ;) Indovinate un po’ quale opzione ho scelto? Ho rinfrescato il lievito madre, ed invece della solita pagnotta, Continua a leggere..

Ingredienti per 1 focaccia media e 1 piccola: 500 g di Preparato completo per Pane Pugliese RuggeriShop (Semola rimacinata di grano duro, farina di grano duro, farina di grano tenero tipo “0″, sale marino a basso contenuto di sodio, lievito di birra) 340 ml di acqua 1 confezione da 500 g di Pomodorini  origano secco o fresco Continua a leggere..

Mi piace preparare questi biscotti morbidi al cacao con mia figlia… anche se ha solo 7 anni riesce a prepararli già da sola. Sono semplicissimi da fare e buonissimi da mangiare! Ingredienti per circa 50 biscotti: 1 uovo 50 g burro 60 ml latte 1 pizzico di sale 90 g zucchero 300 g farina 40 Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina 100g burro freddo 100ml birra chiara 1 tuorli 3 cucchiai zucchero di canna 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato In una ciotola setacciate la farina, aggiungete il burro freddo tagliato a tocchetti e un cucchiaio di zucchero di canna, quindi impastate. In un bicchiere a parte versate la birra, il Continua a leggere..

Lo so ci sono 1000 ricette di zeppole, ma questa ricetta non potevo non farla ! con qualche variante che ci sta sempre bene !Per la ricetta dei bignè vi rimando alla ricetta dove spiego tutti i passaggi che trovate qui. Unica differenza che non dovrete farli piccolima nella classica forma a cerchio delle zeppola.La Continua a leggere..