La Torta della Nonna è un grande classico della pasticceria italiana, questa è una versione più semplice, senza pasta di copertura. La pasta è una leggera ma croccante frolla all’olio, mentre il ripieno è ovviamente formato da crema pasticciera con pinoli in superficie. Possiamo personalizzare la Torta della Nonna a nostro piacimento, aggiungendo ingredienti alla crema, come noci in pezzi o gocce di cioccolato. La Torta della Nonna si conserva molto bene in frigo, soprattutto se avvolta dalla carta d’alluminio.Vediamo la Ricetta !
Ingredienti
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1 Uovo
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150 g Zucchero
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100 g Olio di semi (io di girasole)
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300 g Farina
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Il Succo di 1 Limone
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Mezza Bustina di Lievito per Dolci
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Una Manciata di Pinoli
Preparazione
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1- Iniziamo la preparazione della Torta della Nonna preparando la Crema Pasticcera (troverete la ricetta cliccando appunto sulla scritta), una quantità dovrebbe essere sufficiente, lasciarla quindi raffreddare.
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2- Preriscaldare il forno a 180°C e foderare con della carta forno una tortiera dal diametro di circa 18-22 cm, metterla da parte perché la useremo più tardi.
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3- All’interno di una ciotola capiente versare l’Uovo, lo Zucchero, l’Olio di Semi ed i, Succo di Limone. Mescolare il tutto con un cucchiaio da cucina.
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4- Aggiungere anche la Farina ed il Lievito per Dolci, continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta omogenea e lavorabile.
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5- Usando le mani compatte la pasta sulla base e sul lato della tortiera. Aggiungere la Crema Pasticcera e livellarla se necessario.
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6- Distribuire sopra la crema una generosa manciata di Pinoli, eliminare l’eventuale pasta in eccesso aiutandosi con un coltello.
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7- Infornare la Torta della Nonna a 180°C per circa 45 minuti o fino a doratura desidera, lasciare raffreddare.