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Anche le situazioni peggiori migliorano con un buon pezzo di pizza. (Ryan Reynolds) Avvolta nella carta oleata, quella classica marroncina dei fornai, la striscia calda di pizza bianca è lo street food per eccellenza a Roma, in assoluto il cibo di strada più antico visto che si gusta così da duemila anni! E già, perché Continua a leggere..

Questa ricetta banalissima, che credo sia della Bassa, non ha un nome vero e proprio. Se vi ispirano gli ingredienti, ve la consiglio vivamente. Può andare come contorno oppure come antipasto. Melanzane: circa 600 grammi, ossia un paio di melanzane lunghe. Le migliori per questa ricetta sono quelle lunghe e strette dette “melanzane perline”, mentre Continua a leggere..

Amo l’abbinamento pasta frolla & frutta secca e ad esaltare maggiormente questo connubio in questa crostata  ho utilizzato la marmellata di arance appena fatta. Una meravigliosa golosità: una base friabile e profumata alla cannella, un ripieno cremoso e una copertura leggermente croccante.  Questa crostata è una valida alternativa ai dolci natalizi tradizionali sia per i Continua a leggere..

 La pizza scema è una torta salata molto semplice, si realizza con un impasto di farina, latte, formaggio grattugiato e lievito in polvere. Si inforna subito dopo averla impastata, in quanto non necessita di lievitazione. “La storia della pizza scema parte da lontano.  Nella ricetta si fondono le influenze della panificazione romana e la tradizione gastronomica giudaica.  A partire Continua a leggere..

La crostata frangipane alle mele con confettura di fichi è un dolce tipicamente autunnale, perfetto per questo periodo. E’ ottima da servire per merenda accanto ad una tazza di tè fumante, ma può benissimo essere servita anche a fine pasto, con una pallina di gelato alla vaniglia per renderla ancora più golosa.  La crostata si Continua a leggere..

La salsa tahini mi piace molto, in tutte le sue varianti anche nei dolci. Questa nuova proposta di Recake2.0 Reloaded, è veramente bella. La ricetta della sfoglia poi è di Ottolenghi e lui, finora, non ha sbagliato un colpo con me. Tutte le ricette che ho provato hanno riscontrato i miei gusti. AuthorCucino IoCategoryDolci, Forno Continua a leggere..

Due elementi che insieme sono perfezione, il matrimonio “per sempre” tra zucchine e gamberoni è un classico in cucina, qui li riproponiamo in un antipasto freddo.Adatti per una cena elegante ma anche per una riunione di famiglia o in qualsiasi occasione vogliate far restare i vostri ospiti a bocca aperta.La dolcezza delle zucchine si sposa Continua a leggere..

 INGREDIENTI :     Farina di riso 250 g  – Fecola di patate 30 g – olio di semi 70 ml – Zucchero di canna 130 g – uova 2 – Lievito per dolci 1 cucchiaino- Scorza di limone – Gocce di cioccolato 30 g – Mandorle 30 g – Nocciole 30 g – Uvetta 20 Continua a leggere..

Ecco i famosi biscotti uzbeki alla ricotta, tvorogli pechenyelar, dei deliziosi biscottini preparati con un impasto al formaggio (tvorog) e debitamente zuccherati. Li ho trovati un mesetto fa da Miria, del blog 2 amiche in cucina, e poi nel giro di un paio di settimane si è riempito il web, forse per la bonta, ma Continua a leggere..

  Con l’arrivo dei primi freddi, accendere il forno è veramente un piacere… Non che io abbia mai smesso di farlo, a onor del vero. Domenica pomeriggio mi è venuta voglia di “biscottare”: il profumo di dolci ha il potere di rasserenare, anche in questo periodo che proprio sereno non è! Avendo nella dispensa delle Continua a leggere..