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Le pizzette di zucchine sono degli invitanti stuzzichini ideali da servire come antipasto o per aperitivi finger food.  Per realizzare le pizzette di zucchine basterà grigliare delle fette di zucchina e condirle con pomodoro e mozzarella.  Un piatto goloso e saporito che piace anche ai bambini. INGREDIENTI PER 12 PIZZETTE Zucchine piccole e tonde 3 Continua a leggere..

Ogni volta che rientriamo dalle vacanze, mille buoni propositi ci frullano per la mente, iniziare la dieta, eliminare assolutamente i dolci ed iscriversi in palestra.Ecco, io sono una di quelle persone che non pensa a buoni propositi, non prende in giro se stessa, anzi si gode la vita nei giusti limiti, senza farsi mancare nulla. Continua a leggere..

Involtini di melanzane al forno ripieni di affettati e formaggio ,gustosi e molto semplici da preparare. Una ricetta perfetta da servire come antipasto oppure come secondo,e ideale anche per un aperitivo tra amiche. La ricetta degli Involtini di melanzane al forno è davvero molto semplice,e soprattutto veloce. Vi basterò grigliare le melanzane con largo anticipo Continua a leggere..

  La stagione è quella giusta!Prugne succose e dolcissime inondano ancora i mercati e ione ho approfittato per trasformarle in una colazionedolce e profumata; una torta di prugne alle mandorla senza glutine!Ecco la ricetta, presa da una vecchissima rivista “Anna in cucina” Happy Gluten Free (Fri)day! Ingredienti300 gr di prugne rosse non molto mature(pesatele con Continua a leggere..

La frittata al forno zucchine e mozzarella è davvero un secondo piatto da provare: potrete gustare tutta la dolcezza delle zucchine, il gusto filante della mozzarella e la bontà delle uova senza quella brutta sensazione di unto, tipica delle classiche frittate! Questa frittata, infatti, è cotta in forno, con l’aggiunta di pochissimo olio extra vergine Continua a leggere..

CROSTATA DI RICOTTA E FICHI La Crostata di Ricotta e Fichi è un dolce classico, Facile e Veloce da Realizzare perfetto per iniziare la stagione autunnale. Ottimo soprattutto a colazione ma anche a fine pasto, non vi deluderà, i sapori dei Fichi e della Ricotta si legano perfettamente racchiusi all’interno di un guscio croccante. Per Continua a leggere..

Ecco una versione di cheesecake nel bicchiere un po’ diversa dal solito poiché la base biscottata è stata cotta e realizzata con delle farine e non con i classici biscotti; inoltre la crema realizzata con le uova è stata anch’essa cotta. Questo dolce è molto semplice da realizzare, è fresco e decisamente goloso soprattutto grazie Continua a leggere..

Mio marito mi ha regalato quell’aggeggio tanto carino per ridurre zucchine e carote in lunghi spaghetti vegetali, così per provarlo ho sfruttato le ultime zucchine di stagione preparando una gustosissima torta salata.Per preparare questa  meraviglia vi occorreranno, una teglia rotonda, una padella antiaderente, e lo spiralizzatore di verdure, ma se non l’avete grattugiate le zucchine Continua a leggere..

Queste polpette sono davvero gustosissime! Il gusto delicato delle zucchine e della ricotta si abbinano perfettamente al sapore intenso dei pistacchi! Io adoro i pistacchi, spesso, di loro, ne faccio una bella merenda! Inoltre, i pistacchi, sbriciolati a dovere, ci eviteranno l’uso del sale e ci ridurranno l’uso del pangrattato! INGREDIENTI per circa 20 polpette Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera 18cm:2 uova intere1 pizzico di sale fino integrale2 cucchiai di Dolcedì Rigoni di Asiago (succo concentrato di mele biologiche)40 gr di zucchero di canna50 gr di burro di cacao150 gr di farina integrale1 cucchiaio di lievito in polvere gluten-free1 carota grande o 2 piccole2 manciate di mandorle a lamelle Preparazione:Accendere il Continua a leggere..