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Tutto quello che c’è da sapere su una delle tendenze alimentari più in voga del momento In principio era il crudista. Stile alimentare e filosofia di vita, il crudismo o raw food negli ultimi tempi è diventato una vera moda che si è diffusa a tal punto in Italia da essere al centro di alcuni Continua a leggere..

Ancora biscotti!? … a quanto pare devo ammetterlo:) Ebbene si, ancora biscotti! Questi sono gluten free e strepitosi!! Ingredienti per 2 teglie Farina di riso g 120 Farina di miglio g 80 Fecola di patate g 70 Cacao amaro g 30 Acqua g 60 Zucchero muscovado g 120 Olio di mais bio g 35 Olio Continua a leggere..

“La nascita del pane si perde  nella notte dei tempi,  quando si ottenevano focacce dure  cotte sulla pietra rovente. … L’arte della panificazione, da un punto di vista sociologico,  è un elemento comune alle diverse etnie che gravitano  intorno al Mediterraneo:  un momento essenziale per lo sviluppo storico e culturale di questi popoli, che si Continua a leggere..

Senza Bimby, Tartare di Tonno, Mini Hamburger di Tonno con Senape e Rucola Ingredienti:  Tonno fresco, paninetti, rucola, senape, Wasaby, Shoyu, Emmental.  Preparazione:  Taglia un po’ di tonno fresco e col coppapasta fare delle formine direttamene sul piatto. Su una ciotolina mettere un po’ di Shoyu e, sul bordo, un po’ di Wasaby.  Fare delle altre Continua a leggere..

Le dosi sono per una ventina di biscotti. Fiori vegan al caffé con crema al cioccolato fondente e cannella Frolla vegan al caffè – 1 h (ricetta della frolla presa dal blog Acqua e Menta, riadattata da me). 200 g    cacao     5 g    caffè solubile 100 g    zucchero di canna   Continua a leggere..

Ingredienti: 500 g farina, 375 g burro, 225 g zucchero, 3 rossi d’uovo, Miele, Scorza di limone, Vanillina per dolci. Preparazione: Posizionare il burro, lo zucchero, la vanillina, i rossi d’uovo all’interno di una montagna di farina. Impastare il tutto con le mani e successivamente grattuggiare la scorza di un limone e un cucchiaio di Continua a leggere..

Il nome ha origine nell’antica Grecia, dove ol termine κολλύρα (kollura) si riferiva a una corona quindi a una forma circolare. Un dolce diffuso in varie forme e nomi un po’ in tutta l’Italia meridionale ma Sicilia, dove sono particolarmente diffuse e note anche con altri nomi, le Coddure (Pupi cull’ova, Cudduraci, Cuddura cull’ova, Cudduredda, Continua a leggere..

La cuddura cu l’ova, un dolce che non può mai mancare nella mia tavola di Pasqua! Sin da quando ero bambina mia mamma, da tradizione, preparava la pasta frolla e ci faceva sbizzarrire nelle forme varie e simbolicamente più rappresentative della Pasqua  che davano vita a delle splendide cuddure cu l’ova. Un pò in tutte le Continua a leggere..

La cuddura ccu l’ova, un dolce che non può mai mancare nella mia tavola di Pasqua! Sin da quando ero bambina mia mamma, da tradizione, preparava la pasta frolla e ci faceva sbizzarrire nelle forme varie e simbolicamente più rappresentative della Pasqua  che davano vita a delle splendide cuddure ccu l’ova. Un pò in tutte le Continua a leggere..

“Il pane lievita, le torte si gonfiano, la pasta di zucchero assume forme come nemmeno i castelli di sabbia, gli gnocchi sono pacchetti regalo, le uova si fanno importanti, le tartine diventano coccinelle, i ravioli giganti e i calamari soffici … Continua a leggere →