Tag Archives: formaggio

Ingredienti per 8 persone 1 kg farina 00 25 gr lievito di birra oppure 1 bustina di lievito disidratato a lievitazione naturale 7 gr. 30 gr zucchero 2 uova 500 ml acqua tiepida 120 ml olio evo 20 gr sale 200 ml di besciamella  1 tazzina di latte per spennellare  olio evo q.b. per spennellare  Continua a leggere..

Ho pensato come iniziare questo post più volte, ma non ho delle parole precise, semplicemente sono contenta di tornare a scrivere in questo mio angolo, che ho sempre lasciato aperto con la speranza di ritornarci prima o poi.E’ strano pubblicare dopo tanto tempo è un pò come ritornare a “casa”, ma lo faccio con tanta Continua a leggere..

**A chi di competenza del sito cotto-e-mangiato.info, se non interrompete la pubblicazione e non cancellate tutti i miei contenuti nel sito, contenuti pubblicati senza il mio consenso, procederò nel modo più opportuno a protezione della mia proprietà intellettuale. ** Ingredienti 1 litro di brodo vegetale300 g circa di semolino2 cucchiai di formaggio grana grattugiato+ 1 Continua a leggere..

Fusilli a stella gorgonzola e noci un primo piatto di pasta fresca all’uovo realizzato con la pasta maker condito con gorgonzola e noci. Ho acquistato da poco tempo questo strumento davvero molto valido e vi confesso che fare la pasta è diventato puro divertimento, in meno di 45 minuti preparo il formato di pasta che Continua a leggere..

Una torta salata che trova sempre un posto sulla tavola, quella classica con pasta sfoglia e zucchine. Ricetta banale?  Può essere, ma se la preparate con la sfoglia fatta in casa, la banalità lascia subito il posto alla soddisfazione. Ingredienti 1 dose  di pasta sfoglia veloce 3 zucchine2 uova medie250 g d ricotta1 cucchiaio di formaggio Continua a leggere..

In questo periodo il mio umore riguardo social e blog è sulle montagne russe.  Sicuramente sono io che non capisco come funzionano le cose e che mi aspetto troppo da questo mondo; sta di fatto che ogni tre per due mi domando se ne vale la pena, entro in crisi, vorrei mollare, soprattutto quando trovo Continua a leggere..

Pronto il grembiule? Bene, allora possiamo andare in cucina! Oggi prepareremo insieme un delizioso piatto di lorighittas primavera! Sto parlando di un particolare formato di pasta tipico della Sardegna, che consiste in un delizioso anello intrecciato. Io ti propongo la mia versione, servite su una deliziosa crema al formaggio, delle fragole fresche e profumate all’erba Continua a leggere..

Il Croque Madame è un delizioso panino farcito classico della cucina d’oltralpe. E’ insieme alla versione maschile il simbolo dello street food francese ed è goloso da morire. Vi avevo già proposto una versione un po’ particolare del Croque Madame, con il ripieno di spinacini filanti al posto del classico prosciutto cotto. Oggi voglio preparare Continua a leggere..

Siete alla ricerca di un’idea facile e sfiziosa per la cena di questa sera?! Bene, siete capitati nel posto giusto; vi lascio la ricetta di una torta salata  veloce da realizzare e tanto, tanto buona: la torta salata con salmone, zucchine e formaggio cremoso; l’ho preparata ieri sera e vi garantisco che è ottima sia Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr funghi champignon, 2 cucchiai di farina integrale di farro, 2 bicchieri di latte di avena, 10 noci, 1 cipollotto fresco, 2 cucchiai di lievito alimentare, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pane integrale. Preparazione: Lavare e tagliare i funghi a tocchetti, cuocerli in padella con un filo d’olio, dopo qualche minuto, quando Continua a leggere..