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La quesadilla è un piatto messicano: non è altro che una classica tortilla ripiena di formaggio. Io ho voluto italianizzare questa quesadilla, unendo un prodotto dell’eccellenza spagnola come il jamòn de bellota ibèrico Jamonarium e la fontina valdostana, per dare un tocco nostrano ad un piatto straniero così gustoso.   INGREDIENTI (per una persona) tortilla Continua a leggere..

Il burec è molto più di una torta salata. È una ricetta che attraversa confini, raccontando storie di convivialità e tradizione tra i Balcani e la Turchia. Lo si può trovare nelle vie di Sarajevo, nei mercati di Istanbul, oppure sulle tavole delle famiglie che tramandano l’arte di piegare la pasta fillo con gesti antichi. Continua a leggere..

Quando le temperature iniziano a salire e la voglia di cucinare si riduce al minimo, le ricette estive diventano nostre alleate in cucina. Tra queste, la pasta fredda con pesto di radicchio rosso si distingue per originalità, gusto e rapidità di preparazione. Un piatto perfetto per pranzi leggeri, picnic, schiscette da portare al lavoro o Continua a leggere..

Cordon Bleu di Melanzane in Friggitrice ad Aria: Ricetta Facile, Leggera e Filante I cordon Bleu di melanzane sono un’alternativa leggera e gustosa ai classici, In questa ricetta ti mostrerò come preparare dei deliziosi cordon bleu di melanzane in friggitrice ad aria, croccanti fuori e incredibilmente filanti all’interno.Grazie all’uso della friggitrice ad aria, otterrai una panatura Continua a leggere..

Melanzane vuol dire estate. Nella cucina siciliana  è un ortaggio protagonista di molte ricette succulente, tuttavia oggi vi suggerisco una preparazione scenografica ma al tempo stesso leggera. Ingredienti: una melanzana piccola per persona, formaggio fresco (io provola), pomodorini, sale, pepe, olio extravergine d’oliva, basilico, origano. Tagliare la melanzana a fette lasciandole però attaccate al picciolo. Continua a leggere..

 I MEDAGLIONI DI MELANZANE  sono soltanto UNA delle innumerevoli leccornie della cucina tipica siciliana. A Palermo è usuale affermare che mangiamo le melanzane anche “/redirect.php?URL=sbattute al muro” ovvero cucinate in qualsiasi modo. Effettivamente è un ortaggio estremamente versatile , sia fritto, grigliato, al forno o bollito che si presta a dare vita a pietanze , Continua a leggere..

Mini cheesecake salate capresi: ricetta veloce con freselle, robiola e pomodorini Se sei alla ricerca di un’idea sfiziosa, facile da preparare e perfetta per stupire con gusto, queste mini cheesecake salate capresi fanno al caso tuo. Con una base croccante di freselle tritate e olio extravergine d’oliva, una crema morbida di robiola e formaggio cremoso e una Continua a leggere..

Cordon bleu con salsa mornay una valida alternativa al classico cordon bleu, un ripieno morbido e ricco di formaggio. La salsa mornay non è altro che una besciamella arricchita con formaggio adatta per molte preparazioni Cordon bleu di zucchine Cordon bleu Cordon bleu di melanzane DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..

Cerchi un’idea semplice, veloce e leggera per portare in tavola qualcosa di gustoso? Gli involtini di zucchine croccanti sono la risposta perfetta! Cotti nella friggitrice ad aria, rappresentano un’alternativa sana e irresistibile alle versioni fritte, senza rinunciare a quel tocco croccante che conquista al primo morso.La friggitrice ad aria si sta affermando come un vero Continua a leggere..

Eccoci all’ultima uscita della nostra rubrica Light and tasty prima delle vacanze estive, il tema è ” Buona estate a tutti!” con tante ricette fresche ed estive. Le temperature degli ultimi giorni sempre più elevate non aiutano a cucinare, e nemmeno a mangiare effettivamente, ci vogliono ricette fresche, con uso moderato del forno/fuoco, e molto Continua a leggere..