Tag Archives: formaggio
Scrigni di crepes alle melanzane
Lo confesso è uno dei miei primi piatti preferito. Le creps sono ottime con qualsiasi ripieno e dopo i “Cannelloni di creps agli spinaci” , oggi vi propongo i miei specialissimi “Scrigni alle melanzane”. Sono una piatto di sicuro apprezzamento, ovviamente potete sostituire il ripieno con gli ingredienti che più vi aggradano. Non sono faticosi Continua a leggere..
Vellutata fredda di barbabietola rossa
Avete mai provato a preparare delle ricette con la barbabietola rossa? Se ancora non l’avete provata, vi propongo di preparare la vellutata fredda di barbabietola rossa, semplice da preparare e molto gustosa. Io l’ho preparata una sera per cena, avevo la barbabietola rossa precotta in frigo comprata per pura curiosità, così mi sono messa all’opera Continua a leggere..
Rotolo di zucchine farcito
Il rotolo di zucchine è una di quelle ricette che risolvono il problema di giocare in anticipo (lo potete preparare anche qualche ora prima) e lo potete presentare sia come antipasto che come secondo fresco e diverso dal solito. Questo rotolo richiede pochi ingredienti e in poco meno di un’ora è pronto.Potete ovviamente sostituire gli Continua a leggere..
Quiche di patate, crème fraîche e pomodori secchi
Domenica di sole e tanta voglia di mangiare qualcosa di leggero e gustoso sul terrazzo di casa o tra le vigne delle colline di San Colombano al Lambro. Perché non preparare una deliziosa quiche, ossia una torta salata ripiena di patate, pomodori secchi, erba cipollina, formaggio gruyère e di una crema di uova e crème fraîche. Continua a leggere..
Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli cacio e pepe Tonnarelli cacio e pepe Tonnarelli cacio e pepe. I tonnarelli cacio e pepe rappresentano un piatto forte della cucina popolare romana, preparati sin dal 1700, quando la pasta veniva condita con burro e formaggio. Le radici del piatto affondano nella campagna romana dove i pastori, dovendo restare per molto tempo fuori Continua a leggere..
FIORI DI ZUCCA RIPIENI ALLA LIGURE
Quando vado dal fruttivendolo, e vedo quei meravigliosi fiori di zucca appena raccolti che decorano le cassette di zucchini, non posso fare a meno di comperarli. Marito sostiene che sarei in grado di infilare zucchine e fiori in tutto. perfino nel caffè, ma io non ci posso fare nulla: li adoro! Per non parlare di Continua a leggere..
Le Bombette Pugliesi
Per me gli involtini per eccellenza sono sempre state le "Braciole" napoletane. Sin da bambina le mangio cucinate nel sugo e mi sono sempre piaciute moltissimo nella versione semplice con ripieno di formaggio, prezzemolo e aglio. A pensarci adesso, da adulta ed appassionata di cibo, gli involtini sono una grande invenzione. Quando le famiglie erano numerose e… Continua a leggere..
Cheesecake al melone e yogurt greco
Questo dolce è perfetto per chi ama il melone… fresco, delicato e leggero…senza panna ma solo yogurt greco… In questo periodo i meloni sono buonissimi e invitanti, perchè non provare? In fondo, non è così difficile fare una cheesecake… Per la base 200 gr di Grancereale o i biscotti che preferite80 gr di burro Per Continua a leggere..
Risotto al vino rosso in crosta di pecorino
Risotto al Vino Rosso in crosta di pecorino Ricetta di un’amica ( Grazie Elisa alias Pucca) Ingredienti per 2 : *160 gr di riso *cipolla q.b. *2 bicchieri di vino rosso *pepe nero q.b. Per la crosta di pecorino: *150/200 gr di Pecorino romano dipende dalle dimensioni che si vogliono dare alle croste (o in Continua a leggere..
Nuova collaborazione con Ansape – Terrantica
L’aziendaIl Consorzio Ansape è il risultato della collaborazione fra alcune delle più importanti Cooperative della provincia dell’Aquila e le più rappresentative delle società agricole della zona; l’obiettivo primario del Consorzio è la valorizzazione della produzione agro-zootecniche. Il caseificio produce mozzarelle, formaggi a pasta molle con latte di vacca e di pecora e formaggi secchi; la Continua a leggere..