Tag Archives: formaggio

Cheesecake ai frutti di bosco senza cottura

Finalmente la mia prima cheesecake !!!! praticamente me la sono divorata tutta io.Perfetto dolce estivo perché non richiede nessuna cottura e ideale dessert di fine pasto.La cheesecake può essere di due versioni, quella con o senza cottura  e ne esistono diverse versioni a seconda delle nazioni in cui viene fatta ; ce ne sono davvero Continua a leggere..

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stracchino fatto in casa senza innesto

Avevo provato tempo fa a fare lo stracchino in casa con la ricetta di viva la focaccia ed era venuto favoloso, poi mi sono incaponita che volevo rifarlo senza innesto ovvero in quella ricetta sono richiesti alcuni grammi di stracchino, io invece lo volevo fare senza nessun grammo di stracchino, per dare la possibilità a Continua a leggere..

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Cheese cake alle zucchine e cipollotti quasi…senza cottura!!!

Senza il coraggio… Tutte le altre virtù perdono valore..Winston Churchill ( 1874-1965) Care amiche sentite questa….Mi arriva una email in cui una certa Viola Violi…. mi chiede aiuto..Si trova in Grecia, mi pare, e le  è stata rubata la borsa con documenti e denaro ..Non riesce a contattare la sua banca e mi chiede di inviare circa Continua a leggere..

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Cake salato allo yogurt con spek e zucchine

Cake salato allo yogurt con spek e zucchine è una torta salata ottima come aperitivo o antipasto accompagnata dal un bel bicchiere di prosecco, per le serate estive è l’ideale. Come ripieno  le varianti possono essere tantissime a secondo dei gusti, o meglio ancora ciò che si ha in casa. La ricetta è semplicissima!!!!   Continua a leggere..

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"Cotolette" di melanzane

…io non riesco a mangiare le verdure…lo so lo so…sono come i bambini…quindi devo sempre trovare un modo diverso per cucinarle… con tanti “intingoli” così da essere deliziose e caloriche nello stesso tempo e quindi aumentare i chilometri di corsa che faccio ogni giorno…che fatica ma che bontà!!!! Comunque le melanzane in questa ricetta sono Continua a leggere..

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MELANZANE FARCITE

Queste sono le melanzane che la nonna Concetta cucinava spesso.   Soleva prepararle qualche ora prima del pranzo o della cena e poi le cospargeva con formaggio grattugiato e le copriva, perché diceva: … Le melanzane se riposano un po’ , diventano ancora più saporite… Mi ricordano le estati in montagna, tutti attorno al tavolo sotto Continua a leggere..

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Pesto basilico, zucchine e zenzero

…voglia di verdure e leggerezza…mi sono svegliata così ieri…ho pensato un buon condimento per un piatto di pasta!!?? siiii le zucchine…però non avevo voglia della solita pasta con le zucchine…allora navigando navigando ho trovato la ricetta del pesto alle zucchine su “Giallo Zafferano” ed io l’ho riadattata e personalizzata ai miei gusti…!!! il risultato un Continua a leggere..

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Involtini di pollo ripieni

Ingredienti8 fette di petto di pollo  50 gr di pane raffermo grattugiato un trito di salvia, rosmarino, timo e altri sapori a piacere a piacere poco zenzero tritato 3 amaretti sbriciolati 2 cucchiai di formaggio grana  2 cucchiai scarsi di vino bianco  sale e pepe a piacererametti di rosmarinoolio d’olivaburrosale e pepe1 bicchiere di vino Continua a leggere..

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Risotto cremoso agli asparagi e pancetta

  Dopo diverse ricette di lievitati e dolci, ho deciso di postare la ricetta di un primo piatto! La ricetta del giorno è un risotto agli asparagi e pancetta, ma con una variante. Ho frullato una parte degli asparagi e mantecato il tutto con il formaggio cremoso, del tipo philadelphia. In questo modo si conferisce Continua a leggere..

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Frittata con zucchine al forno

Decisamente più leggera della classica cotta in padella, visto l’utilizzo di pochissimo olio e, almeno a mio avviso, decisamente più gustosa.Stavolta ho utilizzato zucchine e salumi che giravano in frigo e, con una bell’insalata, la cena è servita. Ingredienti: 6 uova1 zucchina grande o 2 piccole grattugiatecirca 200 gr di salumi misti (o solo prosciutto) Continua a leggere..

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