Tag Archives: formaggio

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 1 uovo, 300g peperoni gialli a dadini, 60g cipolla tritata, 150g formaggio spalmabile, 2 ciuffi di basilico, 2 rametti di timo, olio, saleLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere la purea in una ciotola, unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 20 fette prosciutto cotto affumicato, 120g formaggio spalmabile, 50g olive nere denocciolate, insalata lattughino, olio, sale, pepeTritare finemente le olive e riunirle in una ciotola con il formaggio, 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescolando in una crema omogenea; metterla in una sac a poche con la Continua a leggere..

Quest’anno per il compleanno di mia figlia ho preparato la Torta Raffaello: una deliziosa cheesecake al cocco con gocce di cioccolato bianco. Devo dire che la festeggiata ne è stata entusiasta ed è andato a ruba! Considerando poi il caldo di questo periodo, il fatto che sia un dolce senza cottura non è un fatto Continua a leggere..

Il clima rovente pare non aver intenzione di darci tregua, ma bisogna pur nutrirsi e per chi è decisamente una buona forchetta, è impossibile rinunciare ad una sana dose di gusto. Per il menu delle cene di questa settimana, mi sono affidata al mio Taccuino di Cucina e ad alcuni piatti, semplici ma gustosi; una Continua a leggere..

  Quando penso all’insalata di riso mi immagino un piatto colorato, ricco, abbondante e goloso. La ricetta di oggi ha tutte queste caratteristiche; infatti, ho condito il riso con un pesto di rucola e mandorle profumato ed appetitoso, tante verdure e una quantità generosa di uno squisito formaggio semi-stagionato: il Cerriolo.  Si tratta quindi di Continua a leggere..

Prima della pausa estiva ci si ritrova con Il Club del 27, questa è la volta dei panini e il libro di riferimento è Quick and Easy Panini Press Cookbook di Kathy Strahs.  Tutte le ricette provate sono state un successo, panini semplici, veloci da preparare ma con quella nota, quella salsa che li contraddistingue Continua a leggere..

Il panino croccante con Cheddar, noci e miele è la mia proposta per l’appuntamento oramai fisso con Il Club del 27. Sono anni che tutti i mesi prepariamo insieme delle ricette tratte da libri che ci hanno particolarmente colpite. Questo mese le ricette sono tratte da Quick and Easy Panini Press Cookbook di Kathy Strahs, Continua a leggere..

Lo Zwiebelkuchen è una buonissima torta di cipolle speziata della tradizione tedesca. L’impasto dello Zwiebelkuchen è molto simile a quello della pizza solo che al posto dell’acqua si utilizzano latte e burro. Il ripieno è ricco e saporito: tante cipolle dorate, il formaggio sia grattugiato che a pezzi, lo speck e infine una spezia insostituibile che Continua a leggere..

Involtini di zucchine grigliate e salmone con formaggio cremoso ed erba cipollina.. Facile antipasto o aperitivo estivi. Con video ricetta.

Ricetta Rotolo di zucchine grigliate freddo, ripieno di prosciutto e formaggio, un secondo gustoso e facilissimo da preparare; perfetto anche da portare al mare o da servire nei buffet. Dopo il successo del  Rotolo di Melanzane  non potevo non rifare il Rotolo di zucchine grigliate freddo, ancora più buono e gustoso. Date uno sguardo alla Continua a leggere..