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Buon Giovedì amici oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa e gustosa la focaccia senza lievito. LA Focaccia senza lievito è una focaccia appunto senza lievito. La Focaccia senza lievito si prepara con la ricotta nell’impasto. Il sapore della focaccia senza lievito ricorda quello della pasta sfoglia, ma essendo più morbida, ho deciso di chiamarla Continua a leggere..

La focaccia di fiocchi di patate alle erbe aromatiche è quanto di più morbido possiate mai mangiare! Nella sua semplicità, questa focaccia vi conquisterà al primo morso..è morbida, morbidissima, per niente asciutta, grazie ad un impasto molto idratato, ma soprattutto grazie ai fiocchi di patate nell’impasto..sì sì, avete letto bene. Per l’impasto ho utilizzato proprio Continua a leggere..

Una focaccia alta e morbida da farcire a proprio gusto oppure da gustare semplicemente così, una lavorazione semplice e genuina che non richiede maestria. La focaccia alta e morbida viene veramente altissima, così è più facile farcirla, se la volete più bassa con meno mollica basta una volta spianata non farla lievitare eccessivamente la seconda Continua a leggere..

Adorabile la focaccia pugliese!! E’ ottima per le scampagnate, per le colazioni di scuola o per pranzo accompagnandola con qualche salume e qualche formaggio. Ingredienti per una focaccia: 400 g farina di semola rimacinata di grano duro 320 ml acqua molto fredda 10 g lievito di birra fresco 1 cucchiaino zucchero olio extravergine di oliva sale Continua a leggere..

Focaccia con farina di ceci e semi di lino Ingredienti : 450 g farina 00 100 g farina di ceci il Molino Chiavazza 200 g lievito madre 2 cucchiaini di sale 1,5 cucchiaini miele 350 ml acqua tiepida 50 ml olio extravergine 2 cucchiai semi di lino Preparazione : Setacciare le farine e metterle nella planetaria Continua a leggere..

Chi mi capisce è bravo. Forte del fatto che chi non cambia mai idea sia essenzialmente un soggetto con ben poco sale in zucca, sono comunque consapevole del fatto che farsi partire un treno ogni 5 minuti non sia proprio il massimo. Insomma, per farla breve, a me gli estremismi non sono mai piaciuti, né Continua a leggere..

La musica apre la mente stimola il cervello aiuta la comprensione innalza lo spirito spruzza bellezza intorno a noi  come fosse un vaporizzatore di profumo E’ una delle parti migliori dell’umanità e l’anima ringrazia Per il 900° post di questo blog, ne ho combinata una delle mie… Solitamente le mie amiche blogger preparano delle belle Continua a leggere..

Quando impasto una focaccia cerco sempre i seguire gli insegnamenti del maestro Bosco e di sfornare un prodotto che sia il più semplice e salutare possibile. Minime quantità di sale, minime quantità di olio, corrette quantità di lievito madre e un’attenta e paziente lievitazione naturale, ma soprattutto non ho mai unto eccessivamente d’olio la superficie della Continua a leggere..

ingredients500 grams of flour type 22 yellow potatoes of medium size7 grams of dry yeast8 grams of extra virgin olive oil220 grams of water10 cherry tomatoes chump8 grams of salt MethodCook the potatoes in a pressure cooker. When they are ready, peel and put them to the potato masher. In a mixer, place the flour, Continua a leggere..

Pane rustico con semi misti senza glutine a lunga lievitazione ,  un pane croccante fuori e dalla mollica morbida e leggera. L’impasto del pane rustico con semi si prepara la sera e questo lo rende leggero e digeribile. Dopo 18 ore si danno le pieghe di rinforno come per la Focaccia a lunga lievitazione , Continua a leggere..