Tag Archives: Focaccia

Si respira già aria di festa percio’ ho pensato di pubblicare la ricetta di  una focaccia farcita che puo’ esservi utile da inserire nel menu’ della vigilia o magari anche per un buon antipasto o aperitivo per il giorno di Natale. E’ un classico della nostra cucina italiana ma ho cercato di impreziosirlo con qualche Continua a leggere..

  La focaccia in padella è uno sfizio veloce e goloso: in pochi minuti (e sottolineamo pochi minuti) è possibile realizzare una focaccia perfettamente lievitata e filante.Se poi aggiungiamo gli ingredienti della pizza, diventa davvero un piattino irresistibile che farà felici sia i grandi che i più piccoli.Naturalmente la PIZZA é TUTTA UN’ ALTRA COSA, Continua a leggere..

La Focaccia alle Olive è una focaccia semplice con pochi ingredienti che devono essere assolutamente di qualità. Un impasto a base di Olio Extravergine di Oliva e Olive snocciolate, così otteniamo un'ottima focaccia che possiamo anche usare al posto del pane o tagliata a pezzi servirla in un buffet o come antipasto con un buon Continua a leggere..

Cosa ho combinato in questi ultimi due giorni? Beh, a parte lavorare come un mulo e correre dall’altra parte della città per andare in palestra a massacrarmi le ciàpet (chiappe), ho raccolto tutto ma proprio tutto il mio coraggio, tutto quel coraggio che un paio di volte l’anno una donna può sfoderare se ha voglia Continua a leggere..

Oggi ho deciso di volare metaforicamente in Grecia; si, proprio in Grecia. Perché, una donna che scrivacchia di cucina toscana sul Magazine di un quotidiano nazionale non può prendersi una sbandata?! Certo che si, soprattutto se in Grecia c’è il richiamo di un nome e di un cognome, ma questa è tuuuuutta un’altra storia.

For the focaccia:500 grams of flour type 1320 grams of cold water15 grams of extra virgin olive oil8 grams of yeast5 grams of malt extract1 leek not very big8 grams of saltfor the condiment160 grams of prosciutto San Daniele150 grams of cheese4 tablespoons of sauce prepared dried tomatoes before MethodIn a mixer, put all the Continua a leggere..

Vincendo un po’ di diffidenza e cedendo alla curiosità, ho deciso di provare la focaccia in padella: una focaccia che si realizza in non più di 15 minuti che, da alcuni tempi, sta impazzando nel web.HO DOVUTO RICREDERMI ALLA GRANDE: è davvero una bontà, si può farcire in mille modi ed è perfetta per un Continua a leggere..

  Oggi un must delle Focacce Italiane la Focaccia Genovese , che con la sua semplicità ha conquistato il palato di tutto il mondo. una base di pasta lievitata irrorata di olio extravergine di oliva di alta qualità  che si puo’ consumare in ogni ora della giornata ottima calda cosi al naturale o farcita di Continua a leggere..

Da Ernst Knam a Luca Montersino, voi direte e certo non posso darvi torto: questo post e i precedenti due parlano da soli. Come già preannuncia il nome del blog, io mi diletto maggiormente nella preparazione dei dolci, ma non disdegno affatto le preparazioni salate che, detto tra noi, sono poi quelle che preferisco mangiare. Continua a leggere..

Ultimamente ho ripreso a fare il pane e le focacce in casa, qualche ricettina l’avevo già provata in passato ed ora mi è tornata la voglia ed anche più forte di prima. A tal proposito mi sono ispirata a questa fantastica ricetta, dal blog di Misya: http://www.misya.info/ricetta/focaccia-al-rosmarino.htm E’ stata un successone, a me ed al Continua a leggere..