Tag Archives: Focaccia

Focaccia di farro con cipolla

La focaccia alle cipolle è un piatto che cucino spesso: buonissima sia con cipolle dorate, rosse, bianche… basta che siano tante e tagliate a fettine sottili! Questa volta ho sostituito la farina di grano con quella di farro ed è venuta più saporita e gustosa! INGREDIENTI (per 6-8 persone) Per l’impasto: farina di farro  1 kg Continua a leggere..

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Focaccia ai fichi: la ricetta con farina semi-integrale

Chi di voi non ha mai provato almeno una volta la classica accoppiata prosciutto e fichi? Tutti credo! Uno degli abbinamenti maggiormente proposti e tra i più gustosi di fine estate, dove dolce e salato si incontrano in un connubio di sapori piacevolmente contrapposti. Complici le temperature finalmente un po’ più fresche mi è venuta Continua a leggere..

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Tour de Fork. Visitatori speciali alla corte della Focaccia di Recco IGP

Tour de Fork è il progetto firmato dalla chef statunitense di origine malese Anita Lo, considerata  dal New York Times e dalla rivista Food and Wine una delle delle migliori dieci chef degli Stati Uniti d’America. Autrice di libri e conduttrice di alcune tra le più famose trasmissioni televisive del Paese, è stata la prima Continua a leggere..

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Focaccia barese

Ciao vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è la focaccia barese, ovviamente a modo mio. Nell’impasto ho messo la patata lessa per rendere la focaccia bella soffice, come un cuscino. Come topping ho scelto dei pomodorini a grappolo, conditi con olio, origano, un po’ d’aglio e del sale Continua a leggere..

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Focaccia con confettura di amarene e nocciole

  Oggi vi offro una focaccia speciale. Questa volta è dolce: l’ho preparata con una squisita confettura di amarene, nocciole tostate, poco zucchero e solo due cucchiai di olio extravergine di oliva. La ricetta per realizzare questa insolita focaccia è davvero semplice ed è di sicura riuscita: si impastano tutti gli ingredienti (meno quelli per Continua a leggere..

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Stracchino vegetale

Ingredienti: 230 gr latte vegetale (io ho usato latte di farro), 40 gr fecola di patate, 10 gr olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale integrale, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, 120 gr yogurt vegetale non zuccherato (io ho usato lo yogurt di mandorle). Preparazione: Amalgamare in un pentolino tutti gli ingredienti tranne Continua a leggere..

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SA COSTEDDA FOCACCIA SARDA DI VILLASIMIUS

SA COSTEDDA è una specialità tipica di Villasimius . Pochi e semplici ingredienti di stagione e soprattutto la particolarità sta nella lavorazione: l’impasto si lavora senza acqua, ma con il succo e la polpa dei pomodori . Una ricetta davvero molto particolare e sfiziosa, una focaccia di pomodori sottile e gustosa. Una sorta di focaccia/pane Continua a leggere..

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Focaccia dolce di Cappuccetto Rosso

L’estate probabilmente non è la stagione migliore per preparare la focaccia dolce, si sa che accendere il forno non giova certo alla temperatura della nostra cucina, ma come lievitano i dolci in questo periodo, non lievitano in nessun periodo dell’anno. Complice il fatto che sono a casa in ferie e che poi non c’è tutto Continua a leggere..

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Focaccine Rustiche in Padella alla Prescinsêua e Rosmarino. Impasti veloci per giorni pigri

Dalle Open Focaccia con TiGusta Tigullio alle Focaccine in Padella alla Prescinsêua è un attimo.  Ogni occasione è buona per mettere le mani in pasta, anche quando la voglia di farlo è ridotta ai minimi termini. Non sempre, infatti, si ha tempo o voglia di preparare un fragrante pane fatto in casa o una soffice e profumata Continua a leggere..

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Focaccia pugliese tradizionale

Focaccia pugliese: la ricetta originale e tradizionale. La focaccia pugliese è una di quelle ricette che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo avuto il piacere di assaggiare. Si tratta di un panificato leggero e gustoso, perfetto da servire in tavola durante i pasti principali o per una merenda salata diversa dalle solite. La Continua a leggere..

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