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https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Che primavera sarebbe senza le erbe dei prati? Mancano pochi giorni all’arrivo della stagione più bella e fiorita dell’anno. La natura si risveglia e con lei le erbe spontanee come borragine, tarassaco, ortiche, asparagi, aglio orsino, cicoria, malva, finocchio selvatico, portulaca, enotera e tante altre. Ecco le ricette con le erbe spontanee, raccolta di Continua a leggere..

Ingredienti: 1 pasta sfoglia pronta o in alternativa  1 pasta brisees tonde zucchine olio pangrattato zucchine a rondelle, piuttosto fini patate a rondelle finocchio selvatico o menta PROCEDIMENTO Mettere sul fondo della teglia 1 foglio di carta forno in precedenza … Per saperne di più

  Ho preparato queste polpettine di ceci (non voglio chiamarle falafel per non essere presuntuosa), dato che ne ho cucinati parecchi: quindi avevo necessità di variare la presentazione, per non essere ripetitiva. Per tutti coloro che hanno un regime alimentare vegano o vegetariano sono perfette. Sono molto semplici da preparare e veloci: in realtà fritte Continua a leggere..

Spaghetti Con Uova Di Salmone INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 100 g di panna liquida – 320 g di spaghetti – 1 finocchio – 1 cucchiaino di vodka – il succo di un limone – 1 cucchiaio di caviale – pepe – sale PROCEDIMENTO 1. Montate in una ciotola la panna, aiutandovi con una forchetta; Continua a leggere..

La pasta con alici, triglie e finocchietto è un primo di pesce di facile esecuzione, buonissimo e anche economico.  Basterà una piccola quantità di pesce per realizzare questo profumatissimo condimento.  Qualora siate impossibilitati a reperire il finocchietto selvatico, potrete sostituirlo con semi di finocchio tritati . Se non riuscite ad acquistare pesce fresco, potrete comprare Continua a leggere..

Mi piace soprattutto fare i dolci e dedicarmi alla loro decorazione ma quando si tratta poi di mangiare, non ho dubbi sul fatto che io prediliga di più il salato ed in particolar modo tutto ciò che è pizza, quiche o quei deliziosi finger food di pasta sfoglia, brisè e fillo e chi più ne Continua a leggere..

Dopo aver dato una ricetta svedese per le polpette, passo ad una italiana. Questa versione è quella di un ristorante, come potrete intuire già dalla lista degli ingredienti; può essere semplificata anche di molto, volendo, ma vi consiglio di provarla così. Non è poi impossibile e qualcuno l’ha definita “perfetta”. In fondo, chiacchiere. Per le Continua a leggere..

I funghi di ferula o ferla si trovano in questo periodo nelle nostre campagne: noi li chiamiamo “funci ri ferra” e crescono sulle radici morte delle ombrellifere, in particolare della “ferula communis”, una pianta simile al finocchio, che i nostri nonni utilizzavano per realizzare strumenti e rimedi popolari.  Basta fare lunghe passeggiate in campagna e, Continua a leggere..

Insalata di finocchi rucola e arancia, un contorno ricco di ortaggi molto preziosi. Il finocchio ha delle proprietà molto utili per ridurre il gonfiore addominale, la rucola contiene calcio, magnesio, potassio, betacarotene e tantissimi altri elementi preziosi.Il modo migliore per gustare una fresca e salutare insalata magari accompagnata a carne o formaggi ma anche dei Continua a leggere..

La Sardegna, terra dai due volti, di mare e di montagna, ha fatto della sua cucina un’arte, capace di soddisfare il gusto e l’olfatto di chiunque ne abbia assaggiato i piatti tradizionali. La cacciagione si sposa con finocchio e foglie … Continua a leggere →