Tag Archives: finocchietto

Frittata con erbe spontanee Buongiorno amici del web! Come ben sapete adoro fare la spesa al mercato e ogni settimana compro chili su chili di frutta e verdura. Ogni tanto mi imbatto in qualcosa che non conosco o non ho mai assaggiato! Questa volta ho visto una cassetta ripiena di erbe e sinceramente ho pensato Continua a leggere..

Il tarallo appartiene senza dubbio alla tradizione gastronomica dell’Italia meridionale. I taralli pugliesi si differenziano per le dimensioni (pertanto chiamati tarallucci) e per l’utilizzo dell’olio extravergine di oliva al posto dello strutto. Friabili, dal gusto sapido a forma di anellino, la ricetta classica che vi propongo   Taralli pugliesi  sono aromatizzati con semi di finocchietto selvatico, Continua a leggere..

Più vado in Sicilia e più mi appassiono a quella terra magica. Quell’isola straordinaria esercita su di me un irresistibile magnetismo. Lo scorso settembre, per la terza volta ci tornai… e già mi manca da morire, così come la sua cucina, succulenta, sontuosa, ricca di sapori intensi come il sole che la bacia e il Continua a leggere..

Le frittelle sono un piatto molto frequente in Calabria. Le facciamo in tutti i modi e ripiene di ogni cosa: dal pesce, alla carne, alle verdure. E’ un piatto al quale difficilmente rinunciamo. Ed è anche quello che solitamente non arriva mai in tavola…perchè finisce prima. Oggi ve le propongo con il finocchietto selvatico, conosciuto Continua a leggere..

Perché dobbiamo privarci del rito dell'aperitivo? Ogni volta che apro una bottiglia di vino mi manca sempre qualcosa, come i taralli. Così ho cercato una ricetta semplice da poter replicare in casa in poco tempo.  Questa è una delle tante versioni dei taralli, io li ho aromatizzati col finocchietto, ma potete divertirvi con tante spezie Continua a leggere..

Non c’è niente di più bello che utilizzare le erbe spontanee fresche per preparare pietanze appetitose per il pranzo o la cena. E così da quando ho scoperto al mercato settimanale una bancarella stracolma di verdure spontanee ne faccio incetta: rape e bieta selvatiche, cicoria, finocchietto, borragine e altre verdure che veramente non avevo mai Continua a leggere..

ricette con tonno – tartare  questa tartare di tonno viene servita come finger food per un aperitivo in compagnia dosi per 10 persone ingredienti per ricette con tonno – tartare 250 g di tonno fresco 125 g di yogurt naturale 90 g di polpa di mango  zenzero fresco finocchietto un pizzico di pepe bianco  preparazione Continua a leggere..

Le “streghe” sono una specialità bolognese che ho avuto modo di gustare proprio a Bologna: si tratta di una specie di cracker croccante e friabile che viene servito nel cestino insieme al pane. A me piace tantissimo sgranocchiare, per cui me ne sono innamorata e, tornata a casa, non ho visto l’ora di cimentarmi nel Continua a leggere..

Peccato di gola Composizione:  Biscotto alle nocciole  Crema pasticcera alla vaniglia e cioccolato  Pralinato alle nocciole e finocchietto  Crema chantilly alla vaniglia   Purea di castagne naturali   Tagliolini di pasta fritta  Marroni canditi  Biscotto alle nocciole:  100 g uova  60 g zucchero  30 g burro  30 g latte  30 g farina  40 g farina di nocciole Continua a leggere..

La pasta al ragù di melanzane non fritte e pomodoro è un primo piatto sano e maggiormente dietetico di quello simile siciliano: la mia ricetta in cui è possibile sostituire il finocchietto selvatico con il basilico. … Read more L’articolo Fusilli con salsa di melanzane e pomodoro al finocchietto dietetica proviene da Trucchi di casa.