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Torta al limone farcita Ingredienti  4 uova 220 g di farina bianca 00 50 g di fecola un limone non trattato un bicchiere di olio di semi di mais 200 g di zucchero una bustina di lievito per dolci burro e farina per lo stampo zucchero a velo Per la crema: 200 g di zucchero Continua a leggere..

Questo Sformato alle patate e spinaci nasce dall’idea di creare una cena vegetariana gustosa e corroborante che usasse ingredienti che avanzano e che almeno tutti noi abbiamo. La scamorza prevista al suo interno renderà tutto più filante e morbido. Vi piace la nostra ricetta del riciclo? Difficoltà: Facile   Preparazione: 3-4 min   Cottura: 10 Continua a leggere..

Una Pie strabuona con le pere e i frutti rossi, per Recake 2.0 di Novembre. Per le per ho usato una cultura non comune comprate al Mercato in bellezza, dai Contadini Resistenti,un gruppo di contadini della provincia di Piacenza che il Giovedì si ritrova presso il Circolo Arci Bellezza a proporre i propri prodotti. Hanno come Continua a leggere..

Preparazione: 25/30 minutiCottura: 35/40 minutiPer 8/9 persone Ingredienti: 250 g di farina 00 250 g di farina Manitoba 200 g di Patate lessate 20 g di lievito di birra 10 g di zucchero pomodorini q.b. olio extravergine d’oliva rosmarino sale grosso e fino Procedimento: Preimpasto: sciogliete il lievito in una ciotolina d’acqua tiepida, aggiungete lo Continua a leggere..

Condividi: Tiramisù con uova pastorizzate, una versione più sicura di questo fantastico dolce amato e apprezzato in tutto il mondo.Per quanto amato non neghiamo che desta anche un pò di preoccupazione per via delle uova crude, questo metodo semplice e veloce ci permette di gustarci questo fantastico tiramisù in tutta sicurezza. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: Continua a leggere..

La Buddha-bowl, ossia come ti rendo fichissimo un piatto unico. Le ho scoperte girovagando per la rete, quei food-trends che mi si piantano nella testa e non ne escono finché

La pasta e patate è uno dei miei piatti del cuore, prendendo spunto dalla ricetta napoletana, ho aggiunto la zucca. Una vera coccola.  Ingredienti: 400 g di pasta corta io penne rigate 300 g di zucca napoletana senza buccia 200 g di scamorza bianca 60 g di Grana Padano 50 g di lardo 2 patate Continua a leggere..

Oggi 11 novembre, è la Festa di San Martino. Martino nacque nel 316 in Pannonia ( fra l’Ungheria e l’Austria) da padre tribuno militare, per cui fu costretto ad arruolarsi anche lui, come prescritto dalla legge(( suo padre  lo chiamò Martino in onore del dio della guerra Marte) Si racconta che in una notte d’inverno, Continua a leggere..

Ho avuto sempre un debole per lo strudel. Ne ho provate di ricette per la pasta strudel, e devo dire che quella di Claudia è la migliore provata fin ora. E’ una pasta elastica, facilmente lavorabile e l’effetto croccante che piace a me. Claudia ha utilizzato una farina di farro, io quella di grano 0. Continua a leggere..

Grazie al Molino Dalla Giovanna che, anche quest’anno, ha selezionato Le Repas Secret per partecipare al contest Rinfrescami. Per realizzare questa ricetta è stata utilizzata la farina Rinfresco del lievito madre.Seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, prima di realizzare la ciambella ho preparato un lievito madre con 100g di fragole frullate e 200g di farina Continua a leggere..