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In piena settimana di Pesach, pubblico la ricetta delle palline di Matzà – Matzo Balls, direi il mio piatto preferito di Pesach, la Pasqua ebraica, nella quale si festeggia l’uscita degli Ebrei dall’Egitto. Quando gli ebrei, liberati dalla schavitù dal faraone lasciarono l’Egitto, lo fecero in fretta e furia, visto che era solito a cambiare Continua a leggere..

E’ una pasta al forno, in questo caso rigatoni, condita con cavolo cappuccio stufato aromatizzato con semi di cumino e papavero, mortadella a dadini e formaggio Stelvio. Ingredienti: 400 g di rigatoni 600 g circa di cavolo cappuccio 200 g di formaggio Stelvio 100 g di mortadella in una sola fetta 60 g di Grana Continua a leggere..

Tortano con la macchina del pane Una deliziosa torta salata di origine campana, qui nella versione più semplice e non farcita. Classica ricetta pasquale simbolo dell’abbondanza, preparata dopo il periodo della quaresima, che è stato di rinunce e privazioni. Difficoltà: Bassa Preparazione: 3 ore Cottura: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Latte 100 Continua a leggere..

Julienne di verdure stagionali e Quinoa Ingredienti: Gr 200 di Quinoa Gr 100 di pomodori ciliegini 2 zucchine 3 carote Gr 250 di spinacini Basilico Olio Aceto balsamico Sale Lessate la quinoa in 20 cm circa di acqua salata per una decina di minuti.  Quando sarà rimasta poca acqua, spegnete la fiamma, coprite con un Continua a leggere..

Clicca qui per il video La paçoquinha è un dolce tipico brasiliano, una volta preparato utilizzando il procedimento di pestare gli ingredienti in un mortaio, come facevano gli índios. In effetti, il nome paçoca deriva dalla parola tupi (indigena) pa’soka, che significa frantumare, pestare con il mortaio. È un dolce molto sostanzioso e gustoso – una ricetta tipica delle festas juninas – ampiamente consumato durante Continua a leggere..

E’ l’ora di una nuova speedy ricetta!!!!!! Pezzi 25 Tempo di preparazione 10 minuti INGREDIENTI: 50 g di cioccolato fondente extra grattugiato 2 albumi 100 g di zucchero extra fine 125 g di mandorle tritate 25 chicchi di caffè al cioccolato per decorare Montate gli albumi a neve ferma. A poco a poco aggiungete lo Continua a leggere..

Grande protagonista della gastronomia, la besciamella è una delle più famose salse bianche. Definita anche salsa “madre” da essa ne derivano infatti numerose altre, serve sopratutto, per gratinare, legare pasticci e sformati e preparare soufflé. Non è difficile da preparare basta seguire alcune indicazioni che vi permetteranno di ottenere una besciamella delicata e cremosa. Difficoltà: Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone:- 300g trofie fresche- 100 g prosciutto cotto in una sola fetta- 1 scatola di piselli- 1 scalogno – 4 sottilette- 1,5 bicchieri di latte- 2 cucchiai di olio – sale grosso- sale fino- pepe Preparazione: Tritare lo scalogno, tagliare a cubetti il prosciutto.Fare soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di Continua a leggere..

Vista l’ennesima Domenica di pioggia insistente, ieri son riuscita a sperimentare una nuova ricetta di cookies per i nostri amici a 4 zampe.Una variante sana e priva ovviamente di coloranti e conservanti. La ricetta è tratta dal libro “Le migliori ricette per il tuo cane“. Ingredienti per 500 gr di biscotti:265 ml di acqua250 ml Continua a leggere..

 SIETE PRONTI PER UNA NUOVA DELIZIA? Porzioni 10 Tempo di preparazione 15 minuti più raffreddamento Tempo di cottura 5 minuti INGREDIENTI: 200 g di cioccolato fondente extra 3 albumi di uova grandi 150 g di zucchero di canna 275 ml di double cream o semplice panna la buccia di un’arancia finemente grattugiata 50 ml Continua a leggere..