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La sogliola è un pesce magro e con pochi grassi; si presta alle diete ipocaloriche dimagranti e – poiché apporta modeste quantità di colesterolo e vanta una netta prevalenza degli acidi grassi insaturisui saturi – viene impiegate frequentemente nella strutturazione dei regimi alimentari contro l’ipercolesterolemia e l’ipertrigliceridemia. Le buone concentrazioni di acidi grassi essenziali del Continua a leggere..

Penne al ragù bianco di pesce di mare La ricetta delle penne al ragù bianco di pesce di mare è una variante della cara amatissima ricetta delle pennette alla Tomao che presto inserirò nel sito. Non avendo a disposizione gli ingredienti necessari (essenzialmente pesce di lago) ho preparato questa ricetta con pesce di mare che Continua a leggere..

Ingredienti: Pasta brisee o sfoglia 1 rettangolo Filetto di maiale 500 gr  Pancetta dolce 100 gr Senape di Digione 2-3 cucchiaini  Olio extravergine d’oliva, sale fino, pepe nero q.b. Rosmarino 2 rametti Aglio 1-2 spicchi Latte per spennellareq.b. Metodo Dopo aver legato il filetto con lo spago da cucina per non far perdere la forma, rosolarlo in una padella con olio, Continua a leggere..

Il 2018 è arrivato, qui si pubblica sempre meno, sarà che il 2017 è stato un anno particolarmente faticoso tra casa e trasloco ma ancora dopo ben 4 mesi non mi sono abituata ai nuovi ritmi, a nuovi e grandi spazi,alla vicinanza del luogo di lavoro e pur avendo molto più tempo libero non sono ancora Continua a leggere..

Ombrina gratinata ai gamberi La ricetta dell’ ombrina gratinata ai gamberi non è farina del mio sacco. Ricetta semplice però che non mi è venuta in mente. L’ho presa da un vecchio libro della cucina Italiana sulle ricette di pesce. Avevo acquistato un’ombrina qualche settimana fa ed essendo fresca, ne ho ricavato due filetti e l’ho Continua a leggere..

Rieccomi qui, con una nuova ricettina semplicissima, deliziosi straccetti di prosciutto fresco con una salsa agrodolce leggermente rivisitata, una goduria! Se volete al posto del prosciutto potete utilizzare il filetto, ma a mio avviso perderebbe quel sapore in più

Bibita al kiwi e ananas analcolica, una carica di elementi preziosi in particolare per noi donne ma non solo. I kiwi hanno delle proprietà benefiche quali vitamina C ma non solo, l’Ananas che contiene Bromelina, vitamina C, manganese, studi recenti lo ritengono addirittura antitumorale e tante altre proprietà molto importanti, messi insieme questi due frutti Continua a leggere..

Una ricetta nata per caso questa che ho provato ieri per il pranzo della domenica. Un bicchiere di vino rosso in dispensa e la voglia di provare qualcosa di nuovo, almeno per me… Ingredienti 1 filetto di maiale intero da circa 700 g200 ml di vino rosso1/4 di cipolla tritata1/4 di carota tritata1/4 di gambo Continua a leggere..

2 Febbraio, L’Italia nel piatto: Ricette che scaldano il cuoreE questo è davvero un piatto che scalda il mio cuore e non certo materialmente. Mia mamma è scomparsa già da un anno e come per sua abitudine in questo periodo si accingeva a preparare questo antichissimo salume. Non si tratta, come qualcuno potrebbe pensare, della Continua a leggere..

Crema ai peperoni gialli e rossi La crema ai peperoni è una salsa che potrete utilizzare per condire la vostra pasta o come accompagnamento a carne bollita. Una salsa semplice da preparare ma molto buona e gustosa. Pochissimi ingredienti giusto il tempo di cuocere i peperoni, farli raffreddare e via che possiamo prepararla.   Ingredienti Continua a leggere..