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Calamari e piselli, un abbinamento caldo e confortevole, un secondo gustoso e ricco ma che non dimentica di strizzare l’occhio alla linea soprattutto se cucinati all’interno di una cocotte Crafond che non richiede l’aggiunta di grassi per portare a cottura dei piatti eccezionali…Senza alcun senso di colpa quindi, potrete preparare questo piatto dai profumi mediterranei in pochi Continua a leggere..

Cameo è un’azienda alimentare specializzata in torte, pizze e dessert.  Produce e distribuisce, su tutto il territorio nazionale, oltre 200 prodotti. Ha sede a Desenzano del Garda (BS) e conta circa 370 collaboratori.  Presente in Italia da oltre 80 anni, cameo offre alle famiglie italiane il piacere di preparare un dolce, nel rispetto di una filosofia Continua a leggere..

INGREDIENTI:senza dosi precise..sono andata ad occhioCosciotto tacchinocipollotti bianchi(tagliata sottilepatate(tagliate a tocchetticarciofi(tagliate a fettesalvia tritataprezzemolo tritatobirra biondaolio evosalesalsa messicana (pronta in bottiglia PROCEDIMENTO In una casseruola capiente ,olio e cosciotto a rosolare,aggiungi cipolla e aromi tritatie lascia appassire la cipolla,ora versa la birra,aggiungi il sale e fallo cuocere copertoper circa 25′,subito  dopo scoprite e aggiungete le Continua a leggere..

Tempo fa durante una delle lezioni del corso di pasticceria che ho frequentato, abbiamo imparato a realizzare la crema Inglese, che avevo già pubblicato assieme alla ricetta dello Strudel:https://barbapasticcetti.blogspot.it/2017/12/strudel-di-pasta-sfoglia-con-golosa.htmlOggi voglio dedicarle un intero post se qualcuno avesse perso il precedente, perchè vale proprio la pena di provarla, è leggera e delicata anche magari gustata in Continua a leggere..

Ingredienti: 100g di pane grattugiato, 100g di formaggio grana, 1 uovo, noce moscata, farina qb, 70g di culatello, 150g di spinacini, 200g di brie, aglio, prezzemolo, 80ml di panna, olio extra vergine d’oliva, sale e pepe In un recipiente, mescolare all’uovo il grana grattugiato, il pangrattato e la noce moscata; aggiungere un pizzico di sale Continua a leggere..

Ossobuco di tacchino al pomodoro Una secondo piatto facile, economico e molto saporito, un modo diverso per cucinare la carne di tacchino. Può sembrare difficile da realizzare, ma vi assicuro che non è assolutamente così; necessita solo di una cottura lenta e paziente. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Continua a leggere..

Ingredienti: pane carasau (possibilmente integrale), besciamella (50 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale, 500 ml acqua), 3 carciofi, una manciata abbondante di piselli freschi, erbette aromatiche bio, olio extravergine d’oliva, sale integrale, lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Preparare la besciamella mescolando in una pentola olio e farina Continua a leggere..

Peperoni in padella. Un contorno semplice da fare li adoro cucinato in tutti i modi e qui ve li propongo cucinati in padella. Peperoni in padella ricetta facile Ingredienti Peperoni Olive nere di Gaeta Capperi Olio extra vergine d’oliva Sale Aglio Peperoni in padella Ingredienti Peperoni Olive nere di Gaeta Capperi Olio extra vergine d’oliva Continua a leggere..

Stuzzichino molto leggero ma pieno di gusto… Pulite i carciofi, i finocchi e le cipolle come di solito fate,ora tagliate il tutto a fettine molto sottilimettete il tutto in una terrina da forno e condite con peperoncino tritato ,zenzero,curcuma,pizzicosale,1 cucchiaino di pane grattugiato,1 cucchiaino di grana grattugiato,1 cucchiaino di olio evo,mescolate il tutto ed infornate Continua a leggere..

Scaloppina di vitello al limone. Un secondo di carne saporito e semplice da fare, pochi e semplici ingredienti per realizzare questa ricetta. Scaloppina di vitello al limone Scaloppina di vitello al limone Ingredienti 8 fettine di vitello 50 g di succo di limone Farina 00 q.b. 50 g di burro Sale e pepe q.b. Con Continua a leggere..